Классическая мерингата с миндалем

Время приготовления: 540 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко – 0,5 литра
Сливки 20 % - 200 мл
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 2 шт
Крахмал – 3 ст. ложки
Ванильный сахар – 1 пакетик
Желатин – 20 гр
Меренги – 100 гр
Миндальные лепестки для украшения
Сливочный ликер – 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления

Замочить желатин в холодной воде. Молоко нагреть, оно должно быть теплым, но не горячим. Крахмал смешать с яйцами, тщательно перемешать. Добавить туда немного теплого молока, за тем ввести всю смесь в теплое молоко. Тщательно перемешать. Добавить сахар, ванильный сахар. Влить сливки, перемешать и довести до кипения непрерывно помешивая, во избежание образования комочков. Когда смесь загустеет добавить желатин, дать ему раствориться. Процедить и влить в формы. Можно в 4 формы, но у меня 2 большие. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 8 часов. Через 8 часов формы достать из холодильника, окунуть в горячую воду и перевернуть на тарелки. Украсить меренгами, полить сверху ликером и посыпать миндалем. Подают мерингату с белым вином или шампанским. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гульчехра не классическаяИнгредиенты: Лук - 2 штуки, Чеснок - 5 зубчиков, Молоко - 50 мл, Сметана - 5 столовых ложек, Тмин - чайной ложки, Хмели-сунели - чайной ложки, Сахар - чайной ложки, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Курица - 400 г, Зелень - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМясо нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно. Мясо обжарить до легкой корочки. В молоке перемешать муку, чтобы не было комочков. Добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. П...

Пита классическая с кармашкомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Соль - 1,5 ч. л., Сахар - 2 ч. л., Дрожжи (сухие) - 1,5 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Вода - 2,75 стак.В миску миксера просеять муку, добавить соль и очень хорошо перемешать. Добавить сахар и дрожжи и просто перемешать. *Секрет 1: сахар придаёт питам их характерный красивый карамельный цвет. Добавить масло и воду и мешать миксером на маленькой скорости 8 мин...

Кростата клубничная классическаяИнгредиенты: Яйцо куриное (в тесто) - 2 шт, Масло сливочное (в тесто) - 100 г, Цедра лимона (в тесто) - 1 шт, Молоко (в крем) - 500 мл, Желток яичный (в крем) - 6 шт, Ванилин, Клубника (для украшения) - 400 г, Желатин (для заливки ) - 1 пакет.Тесто делать легко: работаем с мукой и маслом, пока не получим крошку (растираем пальцами либо рубим ножом). В центр рыхлой массы добавляем яца и сахар, щепотку соли, цедру лимона и хорошо вымешиваем тесто. Формируем шар и, завернув в пищевую плёнку, помеща...

Классическая кофейная панакотаИнгредиенты: сметана(15%)/сливки - 180 мл, молоко - 150 мл, желатин - 20 г, яйца - 1 шт., сахар - 4 ч.л., кофе растворимый - 2 ч.л., сахар ванильный - 1 ч.л.В столовой ложке воды развести желатин и убрать его в сторону, чтобы набух. В маленькую кастрюлю влить молоко, всыпать кофе и дать смеси закипеть, затем снять ее с огня. С помощью венчика взбить сахар и ванилин с яичным желтком и ввести массу в горячее моло...