Киш чикен
Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 10
Ингредиенты
- для песочного теста:
- маргарин – 100 г
- мука – 2 ст.
- вода – 50 г
- соль – щепотка
- начинка:
- брюссельская капуста – 500 г
- куриное филе – 2шт
- грибы шампиньоны – 10шт мелких
- яйца – 14шт
- сыр – 70-100 г
- семена кунжута для посыпки
- специи для курицы
- приправа 4 перца
- соль
Рецепт приготовления
- Такой пирожок пробовала в «Репризе», но там он был овощной, в основе брокколи. Жутко понравился и решила сделать!
- Итак!
- Делаем тесто.
- Насыпаем почти всю муку в миску, режем туда маргарин и разминаем руками в крошку.
- Добавляем соль и понемногу воды. Если нужно добавляем муки. Тесто должно быть эластичным.
- Смазываем форму (у меня прямоугольная с высокими бортами 35х25 см) остатками маргарина с бумажки. Раскатываем тесто и укладываем в форму.
- Ставим вместе с формой в морозилку мин на 20-30.
- Тем временем делаем начинку.
- Отвариваем брюссельскую капусту в подсоленной воде.
- Маленькими кусочками режем куриное филе и грибы.
- Пассируем это все с добавлением соли и специй.
- Когда капуста сварится и остынет, разрезаем ее вдоль на 4 части и кладем в уже остывшую сковороду с мясом. Все перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 180-200 градусов.
- Делаем заливку.
- Разбиваем яйца в миску, туда же режем мелко сыр, можно потереть на терке (я не люблю тереть)) и добавляем все те же соль и специи. Перемешиваем все вилкой. Готово.
- Достаем тесто из морозилки, кладем на него равномерно начинку, заливаем заливкой (сори за каламбур)))
- и убираем в духовку на 30 минут.
- За 10 минут до готовности посыпать кунжутом и снова и духовку.
- Вынимаем, разрезаем, наслаждаемся! )
- Ммммммм … ВКУСНОТИЩА!!!
- Приятного аппетита ;)
Источник