Кексы имбирные под черничной помадкой

Количество персон: 12

Ингредиенты

мука пшеничная — 120 г.
мука гречневая — 100 г.
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло сливочное — 120 г.
сахар коричневый демерара fine от мистраль — 150 г.
яйцо — 1 шт. (с-о)
йогурт натуральный
(густой, домашний) — 150 г.
имбирь (корень свежий 6-7 см.)
..........
сахарная пудра — 120-130 г.
сироп черники — 2 ст.л. (из домашнего варенья)

Рецепт приготовления

Вкусные, рассыпчатые кексы с насыщенным имбирным ароматом и гречневым вкусом,покрытые яркой фруктовой помадкой.
1. Смешайте мучную смесь:мука пшеничная+мука гречневая+разрыхлитель.
2. Корень имбиря почистите,натрите на мелкой терке.В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром,добавьте яйцо,взбейте еще раз.Далее вмешайте натуральный йогурт и натертый имбирь.Соедините йогуртовую и мучную смеси.
3. Замесите мягкое тесто.Бумажные капсулы смажьте сливочным маслом,вложите в форму для кексов.Наполните капсулы тестом.
4. Выпекайте кексы при температуре 180-190 градусов,минут 25. Готовым кексам надо очень хорошо остыть.
5. Фруктовая помадка:всыпьте в мисочку сахарную пудру,добавьте сначала одну ложку черничного сиропа(сироп должен быть холодным),хорошо размешайте,если масса будет густая,добавьте вторую ложку сиропа.Готовая помадка имеет консистенцию густой сметаны.
8. На остывшие кексы силиконовым шпателем нанесите черничную помадку,дайте подсохнуть.Помадка быстро застывает и имеет красивый и глянцевый вид.
Приятного чаепития !!!

Источник

Похожие рецепты

Имбирные кексы ginger cupcakesИнгредиенты: 125 г сливочного масла, 110 г сахарной пудры, 2 яйца, 1 ч.л. ванильной эссенции, 125 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/4 стакана молока, 1 ч.л. с горкой тёртого имбиря, 1/2 ч.л. корицыРазогрейте духовку 180°C. Взбейте масло с сахарной пудрой до однородной консистенции. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте, затем второе, перемешайте. Добавьте ванильную эссенцию. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте имбирь, кори...

Маковые кексы с клубничной помадкойИнгредиенты: Кефир 3,2% жирности (250 мл.), Маргарин (125 г.), Куриное яйцо (2 шт.), Мука пшеничная высшего сорта (2 стак.), Сахар (1.5 стак.), Сода пищевая (1 ч.ложк), Уксус 9% (2 ст.ложк), Мак (3 ст.ложк), Клубника (250 г.), Подсолнечное масло (15 мл.), Шоколад (15 г.), Посыпка кондитерская (1 упак.), Вода (1 стак.)Предлагаю вам сегодня приготовить вкусный маковый кекс с клубничкой помадкой, для которого понадобится кефир жирный (лучше домашний самоквас), маргарин, куриные яйца, сахар, сода и уксус или разрыхлитель для теста, мак, клубника (можно свежая или замороженн...

Мраморные кексы с шоколадной помадкойИнгредиенты: Молоко сгущенное (тесто) - 1 бан., Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло растительное - 30 мл, Разрыхлитель теста - 0.5 ст. л., Сахар (помадка) - 8 ст. л., Молоко - 8 ст. л., Масло сливочное - 50 гВ миске смешиваем венчиком по порядку яйца, сгущенное молоко, масло, туда же просеиваем муку с разрыхлителем. Разделяем тесто на 2 равные порции. В одну добавляем 2 ст. л. какао, перемешиваем. Духовку разогреваем до 180 градусов. В формочки (у меня силиконо...

Имбирные кексы с кофейной глазурьюИнгредиенты: Корица - 1 ч. л., Имбирь - 0,5 ч. л., Перец душистый (1 шепотка или 3-4 горошка), Гвоздика (или 5-6 гвоздичек) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (=210 мл) - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сода - 0,2 ч. л., Соль - 0,2 ч. л., Сахар коричневый - 120 г, Яйцо куриное (среднее) - 1 шт, Соус фруктовый (яблочный) - 60 мл, Сироп кленовый - 2 ст. л., Масло сливочное (растопленное и охлажденное) - 4 ст. л., Молоко - 3 ст. л., Сахарная пудра - 120 г, Кофе растворимый - 1 ч. л.Разогреть духовку до 180 С. Сухие специи: корицу, имбирь, перец душистый, гвоздику, измельчить. Приготовим тесто для пончиков. В большой миске смешать просеянную муку (1 стак.), разрыхлитель теста (1 ч. л.), соду (0,2 ч. л.), корицу, имбирь, душистый перец...