Кекс файв о клок

Количество персон: 1

Ингредиенты

300г муки
100г крахмала
(можно взять 400г муки я пекла по разному)
пакетик разрыхлителя(18г)
250 г молока
60г растительного масла
(я использовала масло грецкого ореха)
пакетик ванильного сахара
100г молотого миндаля
1 маленький апельсин
(если вы не любите пикантную горчинку,можно не использовать его)
1 ч.л цедры апельсина
350 г сухофруктов
(кроме фиников)
50г рома(я использовала лимонный ликёр)

Рецепт приготовления

Решила поэкспериментировать с количеством сухофруктов и алкоголем(вместо рома взяла 100мл сладкого вермута и сухофруктов больше)В итоге кекс плохо пропёкся.Я разрезала кекс на несколько частей и с двух сторон смазала коричневым сахаром смоченным в сливках.Ещё на 15 мин в духовку 150С +5 мин под грилем.В итоге кекс покрылся карамельной корочкой и стал ещё вкуснее)) Время выпекания может варьироваться(в сторону увеличения)в зависимости от вашей духовки.Если зубочистка не стала сухой в конце указанного времени,сделайте Т меньше и оставьте кекс ещё на какое-то время. В смазанную форму разместить тесто.Оставить на 10-15 мин.Разогреть духовку до 180С.Выпекать 45 мин.Готовый кекс посыпать пудрой густо. Добавить к тесту миндальную крошку и сухофрукты(алкоголь не сливать). В просеянную с разрыхлителем муку добавить крахмал,ванильный сахар.Хорошо перемешать.В муке сделать углубление и влить молоко,масло и цедру.Всё хорошенько перемешать. Небольшой апельсин вместе с кожурой порезать на мелкие кусочки и добавить к фруктам.(Если не поленитесь,то можно засыпать порезанный апельсин 2 ст.л сахара и проварить на слабом огне мин 15) Сухофрукты(я использовала изюм,инжир и узбекскую сухую курагу) помыть,крупные измельчить ножом,на несколько минут залить горячей водой.Воду слить и залить алкоголем.

Источник

Похожие рецепты

Кекс welcomeИнгредиенты: Для глазури: 30 г. кедровых орехов, 2 ст. л. мака, 3яйца, 1 ст. л. картофельного крахмала, 85 г. меда, 100 г. сахара, 175 г. сливочного масла, 100 г. сахарной пудры, 5 ягод свежемороженой клубники1. Мак пересыпать в полотняный мешочек или мелкое сито, опустить на 2 мин. в кастрюлю с кипящей водой. Дать остыть, затем отжать. 2. В миске взбить миксером сливочное масло с сахаром и медом. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. 3. Всыпать просеянну...

Дрожжевой яблочный пирог файв о клокИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (примерно) - 700 г, Масло растительное - 50 г, Сахар (Мистраль) - 3 ст. л., Соль (щепотка), Вода (теплая) - 300 мл, Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) - 15 г, Яблоко - 4 шт, Изюм - 1/2 стак., Сахар (Мистраль) - 3 ст. л., Мед (для смазки яблок), Специи (корица, сахарная пудра)Тесто. Смешиваем 500 г муки, дрожжи, сахар "Мистраль", соль, растительное масло, яйца и воду Замешиваем тесто и даем ему хорошо подняться Теперь вмешиваем в него мягкое сливочное масло и остаток муки Муку регулируйте по ситуации, она бывает разная...

Банс для английского файф о клокИнгредиенты: Дрожжи (сухие, 1 мерная чайная ложка) - 5 г, Соль - 10 г, Масло сливочное - 250 г, Яйцо куриное - 5 шт, Сахар - 90 г, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Изюм - 100 г, Эссенция (миндальная) - 2 млМуку всыпать в миску, сделать углубление, добавить соль, яйца, дрожжи. Тщательно перемешать. Затем добавить 2/3 размягченного масла и сахар. Остальное масло смешать с изюмом, миндальной эссенцией, добавить в тесто и осторожно перемешать. В другую миску всып...

Бре ке кексИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Майонез (+сметана) - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сыр твердый - 30 г, Маргарин (масло сливочное) - 50 г, Лосось - 2 ломт., СодаЯйца взбить с щепоткой соли, замесить все остальные ингредиенты, лосося мелко порезать, обвалять в муке, смешать с готовым тестом, можно добавить укроп. Выложить тесто в формочки, температура 180 с, печь минут 20 -25, проверить сухой палочкой. Это мои силик...