Кекс с черноплодной рябиной и грушей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное (крупное) - 3 шт
Сметана - 130 г
Рябина черноплодная - 150 г
Груша - 400 г
Коньяк (или ром) - 50 мл
Ароматизатор (со вкусом рома или миндаля) - 5 капл.
Разрыхлитель теста (14 грамм ТМ HAAS) - 1 пач.
Ванилин (ТМ HAAS) - 1 ч. л.
Соль - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Черноплодную рябину отделить от веточек, наколоть зубочисткой и залить коньяком. Дать настояться минимум 2 часа. Для лучшего аромата ягод я замачиваю её на ночь.
Груши при желании очистить и нарезать мелким кубиком. Заранее разогреваем духовку.
Нарезанные кусочки груши выложить на сухую сковороду, посыпать сахаром с ароматом корицы ТМ HAAS и потомить на среднем огне, до полу готовности.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить ванилин.
В размягченное сливочное масло добавить сахарный песок, соль, сметану, яйца и несколько капель ароматизатора. Взбить компоненты до получения однородной массы. Добавить сыпучую массу, аккуратно перемешать и взбить миксером до получения однородного теста.
В тесто добавляем черноплодную рябину, ароматные кусочки груши и аккуратно перемешиваем.
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Перекладываем тесто в форму. Выпекаем кекс в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность кекса определяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Кекс остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Я использовала пудру с ароматом мяты, соглашусь, сочетание вкусов весьма необычно, но нам очень понравилось.

Источник

Похожие рецепты

Галета со сливами и черноплодной рябинойИнгредиенты: сливы - 15 шт., рябина черноплодная - 100 г, сахар - 1 ст. л., сливочное масло - 120 г, сахар - 70 г, яйца куриные - 1 шт., молоко - 80 мл, соль морская - 1 щепотка, мука - 270 гСмешать муку, сахар и соль в чаше миксера, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками и яичный белок, смешивать в импульсном режиме, постепенно добавляя молоко по 1 ст. л. до тех пор, пока тесто не соберется в ком. Сформовать из теста шар. Сливы помыть, ...

Печеные кабачки с черноплодной рябинойИнгредиенты: Кабачок (Помыть) - 1 шт, Рябина черноплодная (Свежая или замороженная) - 300 г, Лимон - 0,5 шт, Перец лимонный (Молотый) - 1 ч. л., Масло сливочное - 20 гМоем и нарезаем кабачки на кружочки. Слегка натираем солью. Смазываем протвень сливочным маслом и раскладываем кабачки. Сверху 5-6 ягод черноплодной рябины, маленькая долька лимона и немного сливочного масла на каждый кабачок. Для интереса слегка присыпаем ...

Маффины с черноплодной рябиной и земляникойИнгредиенты: Рябина черноплодная - 1,5 стак., Земляника - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар - 1 стак., Вода - 1 стак., Сок лимонный - 1 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Ванилин - 0,5 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 8 г, Анис (щепотка), Соль (щепотка)Для маффинов отдельно соединяются сухие и жидкие ингредиенты, поэтому в первой миске я смешиваю просеянную муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель теста и соду. Во второй миске смешиваю яйца, сливочное масло и лимонный сок, заранее разведенный в воде. Взби...

Яблочный джем с чёрноплодной рябинойИнгредиенты: Вода - 300 мл, Рябина черноплодная - 400 г, Сахар - 800 г, Яблоко - 2500 гДля приготовления джема нам понадобятся: яблоки, чёрноплодка, сахар и вода. Яблоки промыть, нарезать на 4 части. Косточки вынимать не надо. Выложить четвертинки яблок в кастрюлю. Добавить к яблокам промытую чёрноплодку. Влить воду. Довести до кипения, накры...