Кекс морковный весeлому кролику

Ингредиенты

тесто:
морковь тёртая на мелкой тёрке — 250 гр
мука — 200 гр
сахар — 30 гр
сахар коричневый — 50 гр
орехи-пекан-бразильский орех — 50 гр
клюква вяленая — 50 гр
сода — 1,5-2 ч.л
разрыхлитель — 1 ч.л
соль — 1/2 ч.л
корица — 2-3 ч.л
душистый перец
мускат
.......
масло растительное — 125 гр
йогурт греческий — 100 гр
яйца — 4 шт
экстракт апельсина — 2 ч.л.
ваниль.
.........
начинка:
творожный сыр (филадельфия) — 225 гр
сахар — 50 гр
яйцо
сок лимона — 1 ч.л
мука — 2 ст.л.
ваниль
........
крем-глазурь:
творожный сыр — 125 гр
масло сливочное — 2 ст.л.
ликёр апельсиновый — 2 ст.л.
сок лимона — 2 ч.л.
цедра лимона — 1-2 ч.л.
сахарная пудра — 150-200 гр.
ваниль
рубленные орехи — горсть

Рецепт приготовления

Добрый день! Очень люблю выпечку с морковью, сочная и ароматная получается, а этот кекс-настоящая находка, он с сырной начинкой!
1. Разогреваем духовку до 175°.
2. Натираем морковь на мелкой тёрке.
3. В одной ёмкости смешиваем все сухие продукты, специи,рубленные орехи и вяленую клюкву.
4. В другой ёмкости смешиваем греческий йогурт с яйцами, ванилью и растительным маслом.
5. Объединяем морковь, сухую и мокрую смеси вместе.
6. Готовим начинку: смешиваем творожный сыр с сахаром,яйцом, ванилью, мукой и соком лимона.
7. Форму для кексов смазываем маслом и посыпаем мукой, выливаем чуть больше половины теста, распределяем по центру начинку, закрываем-заливаем оставшимся тестом.
8. Отправляем кекс в духовку на 45-50 минут, вынимаем, оставляем на 10-15 минут и извлекаем из формы, остужаем полностью.
9. Тем временем делаем глазурь: взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой, мягким сливочным маслом, соком и цедрой лимона, ванилью и ликёром.
10. Отправляем в холод на 10-15 минут, затем покрываем ею полностью остывший кекс, посыпаем орешками и угощаем. (Глазури получается много, тем и лучше, смазываем ею кусочки кекса!)
Приятного аппетита !!!

Источник

Похожие рецепты

Старомодный морковный кексИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар (коричневый"Мистраль") - 200 г, Сметана - 200 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 250 г, Белок яичный (для глазури) - 1 шт, Сахарная пудра (для глазури, около 1 стакана), Масло сливочное (для украшения) - 20 г, Мед (для украшения) - 2 ч. л.Я привела рецепт так, как он у меня записан. Готовила я 1/3 порции, т. к. формочка у меня маленькая Морковь натираем на мелкой терке, добавляем яйца и коричневый сахар "Мистраль", перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы морковь пустила сок Доба...

Фантастический шоколадно морковный кексИнгредиенты: Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 1/2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар тростниковый (Мистраль) - 1 стак., Корица (без горки) - 1 ч. л., Какао-порошок - 1/3 стак., Соль - 1 щепот., Морковь (большие или 3 средние) - 2 шт, Имбирь (корень длиной 1.5 см) - 1 шт, Мандарин (среднего размера) - 1 шт, Сахарная пудра - 1 стак.Смешать муку, корицу, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Натереть на мелкой терке имбирь и морковь. Нам понадобится 2 ст. измельченной моркови. Немного взбить венчиком яйца с сахаром. Добавить растительное масло и апельсиновый сок, тщательно перемешать. К ...

Морковный кекс с соленой карамельюИнгредиенты: Мед - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Сахар - 75 г, Яйцо куриное - 2 шт, Морковь - 100 г, Орехи - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 120 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Сода - 1/3 ч. л., Корица - 1/3 ч. л., Ванилин - 1 пакет., Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 1 ст. л., Джем - 1 ст. л., Морковь - 100 г, Курага - 100 г, Вода - 150 г, Желатин - 1 ч. л., Сахар - 50 г, Сливки (33%) - 60 г, Масло топленое - 10 г, Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 1 ч. л.Мед, яйца и соевый соус ТМ "Киккоман" взбить в пену миксером. Добавить туда натертую на мелкой терке морковь, растительное масло, сахар, муку, какао, соду, корицу, ванилин, измельченные орехи и перемешать миксером. Выложить тесто в смазанную масло...

Торт подарок кроликуИнгредиенты: Мастика, тортЭтапы изготовления Торта с мини рулетами в виде морковок. Торт на год кролика. Начнём С Богом! 1) Необходимо испечь два листа бисквита как для рулдета. Затем разрезать каждый на треугольники. Работать надо быстро, пока бисквит не остыл. 2) Слегка пропитать ...