Кекс кокосик абрикосик

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты

сахар демерара тм «мистраль» — 6 ст.ложек
масло сливочное — 100 гр.
яйца — 2 шт
молоко кокосовое — 180 мл.
мука пшеничная в\с — 200 мл.
мука цельнозерновая — 150 мл.
курага — 1 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л. под нож

Рецепт приготовления

Пышный, ароматный и вкусный кекс с чашкой крепкого кофе – отлично подкрепит, согреет и поднимет настроение в морозный денек!
1. Масло взбить с сахаром в пышный крем. По одному добавить яйца, взбивая после каждого до гладкости. Затем добавить кокосовое молоко и перемешать.
2. Оба вида муки просеять вместе с разрыхлителем поверх масляной смеси. Аккуратно перемешать лопаткой. Промытую и обсушенную курагу нарезать кусочками, посыпать слегка мукой и добавить в тесто.
3. Перемешать и выложить тесто в подготовленную форму высотой не более 2\3. Сверху ножом сделать надрезы – косые или зигзагом – чтобы кекс трескался красиво. Посыпать кекс сверху штрейзелем или орехами и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем снизить нагрев до 180 и печь до готовности-еще минут 15 –до румяной корочки и сухой лучинки.
4. Готовый кекс полностью охладить на решетке и подавать к чашке крепкого кофе.

Источник

Похожие рецепты

Пончики к завтраку кокосикИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Вода (теплая) - 100 мл, Молоко - 150 мл, Соль - 0.25 ч. л., Сахар - 3-4 ст. л., Ликер (сливочный, "Айриш-Крим") - 2 ст. л., Ванилин, Мука пшеничная|Мука - 5-5.5 стак., Дрожжи - 1.5 ч. л., Стружка кокосовая - 0.5 стак., Сахарная пудра (для посыпки), Масло растительное (для жарки )Манку залить кефиром с утра и оставить до вечера. В теплой воде развести 1 ч.л. сахара и дрожжи, дать им полностью раствориться, минут 7-10. Затем добавить теплое молоко и стакан муки, перемешать и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре, накрыв к...

Суфлешки кокосикИнгредиенты: Творог (мягкий 0%, обязательно без крупинок) - 250 г, Стружка кокосовая - 50 г, Крупа манная - 1 ст. л., Молоко сгущенное (вареная, без горки) - 1 ст. л., Ванильная эссенция, Сода (чуть-чуть), Соль (щепотка)Первым делом взбиваем яйцо с щепоткой соли в пышную пену (у меня было ОЧЕНЬ большое яйцо, если мелкие - то лучше 2). Добавляем наш нежный и нежирный творожок и ложку сгущенки (для цвета и вкуса). Хорошенько взбиваем,. затем всыпаем стружку, добавляем соду и...

Заварной крем кокосикИнгредиенты: Молоко кокосовое - 450 мл, Желток яичный - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л., Сахар - 60 г, Стружка кокосовая - 20 г, ВанилинВ сотейник наливаем молока и ставим на медленный огонь. Пока нагревается молоко, растираем желтки с сахаром и ванилином. Всыпаем муку, перемешиваем. Затем добавляем 3 ст. л теплого молока и перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем смесь в молоко все время пере...

Бре ке кексИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Майонез (+сметана) - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сыр твердый - 30 г, Маргарин (масло сливочное) - 50 г, Лосось - 2 ломт., СодаЯйца взбить с щепоткой соли, замесить все остальные ингредиенты, лосося мелко порезать, обвалять в муке, смешать с готовым тестом, можно добавить укроп. Выложить тесто в формочки, температура 180 с, печь минут 20 -25, проверить сухой палочкой. Это мои силик...