Картофельный крем суп с хреном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Картофель (около 500 г) - 6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Бекон (сырокопченый) - 50 г
Сливки (жирные) - 100 мл
Бульон (овощной или вода) - 500 мл
Хрен (готовый соус-хрен) - 4 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль (или по вкусу) - 1 ч. л.
Орех мускатный - 0.5 ч. л.
Петрушка (2-3 веточки) - 0.25 пуч.

Рецепт приготовления

Почти однокомпонентный суп, конечно, предпочтительней варить не на воде, а на бульоне, который значительно обогащает вкус. Сварите простой овощной бульон, разлейте по банкам и заморозьте, а потом используйте при необходимости. Но можно не заморачиваться и сварить суп на воде, будет тоже вкусно. Хрен можно использовать свежий мелко натертый, но в меньшем количестве, или взять готовый соус-хрен, я использовала не самый острый соус-хрен от "Махеевъ". Итак, мелко нарезаем бекон. В кастрюлю вливаем немного растительного масла, выкладываем бекон, ставим на огонь, вытапливаем бекон до шкварок, вынимаем шумовкой и перекладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Пусть отдыхает... В кастрюлю закладываем нарезанный репчатый лук и обжариваем его до легкой золотистости, помешивая.
Закладываем в кастрюлю очищенный и нарезанный средними кубиками картофель, вливаем бульон или воду, всыпаем соль. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим до полной мягкости картофеля.
Снимаем кастрюлю с огня и погружным блендером превращаем суп в пюре.
Вливаем сливки и снова доводим по кипения. Снимаем с огня, добавляем соус-хрен, пробуем на соль.
Разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую щепотку молотого мускатного ореха, горстку резаной петрушки и немного шкварок. ПРИЯТНОГО!

Источник

Похожие рецепты

Картофельный гратен с хреном и пармезаномИнгредиенты: Свежий тимьян - 1 пучок, Черный перец горошком - 1 столовая ложка, Лавровый лист - 1 штука, Картофель - 1,399 кг, Морская соль - 2 столовые ложки, Чеснок - 5 зубчиков, Сливки 48%-ные - 4 стакана, Хрен - стакана, Тертый сыр пармезан - 180 гРазогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом прямоугольную огнеупорную форму. В кусочек марли заверните тимьян, перец и лавровый лист. В большой глубокой сковороде смешайте очищенный и нарезанный тонкими ломтиками картофель, соль, зубчики чеснока и сл...

Картофельный крем суп с жареными бананамиИнгредиенты: Картофель (крупный) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Бульон (мясной) - 200 мл, Сливки - 100 мл, Масло подсолнечное (IDEAL) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Зелень (по вкусу) - 1 пуч., Смесь специй (чеснок+перец черный молотый) - 1 ч. л., Банан (мини) - 3 штДля супа: Суп готовила в мультиварке-скороварке. В программе "жарка" пассеровать рубленный лук на масле - 2-3 минуты; Добавить картофель, нарезанный соломкой, и жарить еще 5 минут. Программу выключить, добавить бульон, сливки, соль по вкусу. Готов...

Запеченная говяжья вырезка и картофельный пирог с хреномИнгредиенты: 2 горсти стеблей свежего розмарина, головка чеснока, разобрать на зубчики, не чистить, оливковое масло, 3 ст.л. хрена ( консервированный белый), полбутылки красного вина, 170 гр. сливочного масла, соль, черный перецПриправьте мясо солью и перцем. В ступке разотрите четверть розмарина с зубчиком чеснока. Сдобрите 5 столовыми ложками оливкового масла. Натрите полученной смесью мясо, перевяжите его бечевкой , не забыв привязать к куску несколько веточек розмарина. Подгот...

Картофельный крем суп с арахисомИнгредиенты: Арахис - 100 г, Гвоздика молотая - 5 г, Имбирь свежий - 10 г, Картофель - 3 шт., Кинза свежая - 1 пучок, Корица молотая - 5 г, Куркума - 5 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 10 мл, Морковь - 1 шт., Перец чёрный молотый - 5 г, Помидоры в собственном соку - 100 г, Соль - 10 г, Чеснок - 4 зубчикДля приготовления нам понадобится; картофель, морковка, помидора в собственном соку (или свежие), лук, арахис, чеснок, имбирь, корица, чёрный перец, куркума, гвоздика. Картофель и морковку почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить и нарезать ...