Картофельные оладьи с слабосоленой сёмгой

Ингредиенты

картошка 600 г.
семга слабосоленая(солила сама)- 200 г
растительное и сливочное масло(для жарки)
соль
перец
для соуса:
огурец- 1 шт. (100 г)
чеснок 1-2 зубчика(10 г)
йогурт без добавок-100 г
соль
перец

Рецепт приготовления

1. Слегка отварите неочищенный картофель(10 минут).
2. Слейте воду, остудите и очистите его,
3. , затем потрите на крупной терке. Посолите, поперчите.Разделите картофельную массу на 4 части, сформируйте из каждой оладью диаметром 10 см.
4. Нагрейте на сковороде смесь из растительного и сливочного масел (1:1).
5. Жарьте оладьи на слабом огне, пока они не станут золотистыми снизу (10 минут), переверните и готовьте еще 10 минут.
6. Для соуса
7. Натрите на мелкой терке чеснок
8. огурец добавьте йогурт, соль, перец по вкусу.
9. Положите на тарелки по 1 оладье, выложите сверху соус и 2-3 ломтика слабосоленой семги.
P.S Семгу(форель)я солю сама. Для этого покупаю целую тушку рыбы, отрезаю хвост и голову, отделяю кости, и посыпаю смесью соли с сахаром(3:2). За тем заворачиваю в х/б ткань и в холодильник на 3 дня.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из шпината со слабосоленой семгойИнгредиенты: 300 гр.шпината, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 20 гр.муки, 0,5 литра овощного бульона, 2 кусочка семги, крем-фреш или сметана-пару ложек, мускатный орехШпинат помыть и обсушить. Лук и чеснок мелко режем ,затем обжариваем на раст.масле до легкого зарумянивания в кастрюле добавляем шпинат ,перемешивая немного на слабом огне тушим. Потом все припорашиваем мукой,перемешиваем и добавляем бульон и варим минут 5 ...

Каннеллони со слабосоленой семгойИнгредиенты: Паста каннеллони - 16 штук, Твердый сыр - 200 г, Слабосоленая семга - 300 г, Сливочное масло - по вкусуДуховку разогреть до 200°С. Прямоугольную или небольшую круглую форму для запекания смазать сливочным маслом. Каннеллони отварить в подсоленной воде до полуготовности (минуты две) и слегка остудить. Филе семги нарезать на небольшие кусочки толщиной 1-2 см, ...

Ризотто со слабосолёной сёмгой и цукиниИнгредиенты: Бульон овощной - 1 л, Вино белое сухое - 100 мл, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Рис длиннозернистый - 200 г, Сёмга слабосолёная - 100 г, Соль - 1 щепотка, Цукини - 2 шт., Шнитт-лук - 1 пучокДля приготовления ризотто нам понадобятся рис (желательно, Карнароли), слабосолёная сёмга, цукини, белое столовое вино, бульон, луковица, небольшой пучок шнитт-лука (или листики тимьяна), а также соль и перец по вкусу. Подготовить овощи; лук мелко порубить,...

Закуска из яиц с айоли и слабосоленой семгойИнгредиенты: Яйцо куриное вареное 2 шт., Салат фризе 15 г, Свекла 60 г, Шпинат свежий 5 г, Хлеб черный 15 г, Чеснок 5 г, Майонез 10 г, Пармезан тертый 5 г, Семга слабосоленая 25 г, Помидор 15 г, Масло оливковое 10 г, Уксус винный белый 5 г, Укроп на украшениеСвеклу помыть,сварить и остудить.Вареные яйца порезать пополам и удалить желток.Черный хлеб тонко нарезать и подсушить на сковородке.Остывшую свеклу очистить,натереть на терке,добавить к ней вареный яйца без желтка,залить все кипятком и остудить. После того...