Картофельные гнёзда с рыбой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

на 4 порции:
для пюре:
500 гр. картофеля
50 гр. сливочного масла
100 мл. горячего молока
1 желток
2 ст.л. муки
соль
начинка:
300 гр. филе рыбы
1 ст.л. сока лимона
1 яйцо
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль
перец
щепотка сушеного базилика
сахар
растительное масло.

Рецепт приготовления

Из указанных ингредиентов приготовить картофельное пюре.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить.
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.
Филе посолить, поперчить и обжарить. Снять с огня.
К филе добавить лук, чеснок, щепотку базилика, сухарики.
Влить оставшийся лимонный сок.
Хорошо перемешать.
Довести до вкуса.
Из картофельного пюре сформовать 4 шарика, уложить на смазанный маслом и посыпанный сухариками противень.
В каждом шарике выдавить углубление (с помощью донышка небольшого стаканчика, смазанного маслом).
В эти углубления разложить приготовленную начинку.
Картофельные гнезда смазать желтком, разведенным ложкой воды.
Взбить белок яйца до стойкой пены, разложить на начинку ( у меня это не получилось).
Поставить в горячую духовку на 15 – 20 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофельные тарталетки птичьи гнездаИнгредиенты: Картофель (для тарталеток) - 3 шт, Сельдь (соленая, начинка) - 30 г, Огурец маринованный (или соленый, начинка) - 1 шт, Яблоко (начинка) - 1 шт, Сыр твердый (начинка) - 40 г, Яйцо куриное (начинка) - 1 шт, Мидии (в масле, начинка) - 5 шт, Майонез (начинка) - 2 ст. л., Чеснок (начинка) - 1 зуб.Натереть сырую картошку на терке. Выложить в формочку. Жарим в масле. Вот такие тарталетки у меня получились! Заполняем наши тарталетки всякой вкуснятиной. Я сделала сырную закуску с чесночком в форме яичек, у нас же гнезда. А также мелко порезала селедочку...

Картофельные гнёзда с козьим сыром и щавелёмИнгредиенты: молодой картофель-450-500 гр, яйцо-1 шт, козий сыр-200 гр, щавель- пучок, перепелиные яйцо-7 шт( по кол-ву гнёзд), соль, перецкартофель тщательно моем,очищаем и трём на крупной тёрке. Смешиваем с яйцом и зеленью, солим и перчим. Ложкой выкладываем лепёшечки на смазанный маслом противень. запекаем в духовке при 190С 15 минут. Тем временем разминаем козий сыр и смешиваем с нарезанны...

Картофельные гнезда с крабом и яблокомИнгредиенты: картофель - 2 шт., яйца - 1 шт., масло оливковое - 1 ст.л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, мясо крабовое/креветки - 200 г, гранат - 1 шт., яблоки зеленые - 1/2 шт., масло оливковое - 1 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., перец черный молотый, петрушка, сольКрупно натереть картофель, положить все ингредиенты, кроме масла. Сильно разогреть духовку. Смазать формочки для маффинов маслом. Брать смесь из картофеля руками, отжимать сок и тоненько распределять в формочках в виде гнезда, то есть, по стенкам и дну. Сбр...

Картофельные гнёзда c петушками в духовкеИнгредиенты: Картошка - 800 гр, Молоко - 100 мл, Фарш мясной - 500 гр, Лук репчатый - 100 гр, Твёрдый сыр - 200 гр, Куриные яйца - 4 шт., Творог (1%) - 2 стол.л., Майонез - 2 стол.л., Морковь - 50 гр, Салат-латук (три листика) - 3 шт., Перец горошком (или гвоздика) - 12 шт.Картофель отварить. Любым удобным способом сделать картофельное пюре с молоком. На масле обжарить фарш с мелко нарубленным луком. Три яйца отварить, одно оставить сырым. Сырое яйцо вбить в картофельное пюре, хорошо перемешать. Форму для запекания смазать ма...