Картофельные биточки с сёмгой

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Картофель - 600 г
Лук репчатый - 60 шт.
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Петрушка свежая - 3 г
Помидоры - 150 г
Приправа для рыбы - 1 г
Сёмга стейк - 400 г
Соль - 3 г
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Подготовить основные продукты: рыбу, картофель, помидоры, репчатый лук. Сёмгу ополоснуть. Лук и чеснок почистить. Рыбу и овощи положить в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне 15 минут. Вынуть. Остудить. Картофель почистить, залить горячим рыбным бульоном. Подсолить, отварить до готовности. Слить жидкость в отдельную ёмкость, потолочь картофель в пюре, добавив сливочное масло и долить отвар по мере необходимости, чтобы получилось не сухое и не жидкое пюре. Помидоры промыть, счистить шкурку. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Петрушку промыть и измельчить. Добавить помидоры и зелень в пюре. С сёмги снять кожицу, удалить крупную кость. Размять вилкой и удалить мелкие кости. Мясо рыбы добавить к картофельной массе, посолить, приправить смесью трав для рыбы. Перемешать. Сформировать биточки, обвалять их муке. Обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать в горячем виде со сметаной, свежими овощами и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Запеченные картофельные биточки в беконеИнгредиенты: картофель - 1000 г, яйцо - 4 шт., мускатный орех молотый - ч. л., сыр - 200 г, петрушка - 1 пучок, кукурузная мука - 4 ст. л., бекон - 1 упаковка, яйцо - 1 шт.Картофель отварить в мундире, охладить. Для того, чтобы потом было удобно натереть картофель на терке, его лучше убрать на ночь в холодильник. Перед употреблением почистить от кожуры. Натереть на терке, посыпать мускатным орехом, перемешать вилкой. Ничего н...

Биточки картофельные вспомни детствоИнгредиенты: На 25 шт, Главное-это картошка. Остальное дело вашего вкуса и фантазии., Картофель 10 шт средних, Мука 2 ст л, Яйцо 1 шт, Масло сливочное 2 ст л, Морковка по желанию 1 небольшая, Чеснок по желанию 1-2 зубчика, Сыр, грибы, специи и пр. по желанию, Дополнительно: 2-3 яйца (можно обойтись), Мука 0.5 ст, Панировочные сухариОтварить картошку ( я с морковкой) в соленой воде до готовности. Воду слить, картошку размять, добавить масло, перемешать, остудить. Добавить муку, мелкорубленный или давленный чеснок, яйцо или крахмал, всё остальное на ваш вкус (перчик, специи или тертый с...

Биточки картофельные с маслинамиИнгредиенты: картофель отварной-2 шт., творог сухой-50 г., сыр тёртый-40 г., приправы для картофеля-0,5 ч.л., cоль- ., маслины itlv-6-8 шт., яйцо-1 шт., оливковое масло itlv для жарки., панировочные сухари-0,5 ст., при подаче: сметана- ., зелёный лук-2-3 ст.л.Удобно, если картофель заранее сварен, так как остывшие картофелины легче натереть на тёрке. Добавить немного творожка, тёртого сыра, яйцо, приправы, соль и кусочки маслин. Перемешать и скатать колобки-биточки. Обвалять в домашних сухарях, приплюснуть слегк...

Картофельные биточки с сырной лавойИнгредиенты: картофель-400 г., соль-0,5 ч.л., сыр-70 г., кукурузная мука., яйцо-1 шт., приправы- ., масло растительное для фритюра.Что может быть лучше и сытнее всех зимой на обед? Правильно...картошечка))) Только приготовим её в новом варианте,в виде биточков с сюрпризом-начинкой и хрустящей корочкой! Кукурузную муку легко получить из крупы в кофемолке! Всё просто: отвариваем картофел...