Картофельное пюре на немецкий лад

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

из расчета на 2 порции.
картофель- 4 шт. средних
молоко- 100 мл. (примерно смотрите по консистенции)
масло сливочное- 50 гр.
соль
перец
копченая грудинка- 100 гр.
лук репчатый- 1 шт.
перец чили красный свежий- 1 шт.
зеленый лук- пол пучка (или меньше- )

Рецепт приготовления

Итак. приступим- отварим картофель в кипящей подсоленной воде до готовности- должна стать мягкой.
Истолочь картофель добавляя понемногу слив масло и молоко. посолить поперчить.
Приготовим заправку: грудинку мелко порезать кубиками и обжарить- дать вытопиться жиру. Добавить туда же мелко нашинкованный репчатый лук и обжарить все вместе до золотистости.
Порезать перец- если хотите острее-с семенами, если нет-семена вычистить. поезать мелко зеленый лук.
Выложить на тарелку порционно-пюре-сверху заправку...можно заправку вмешать- это дело вкуса.
Подавать с солеными огурчиками. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофельное пюре en crouteИнгредиенты: 2 кг картофель,почистить и порезать на кубики, 1/2 стак.молока, 2 лавр.листа, 113 г .слив.масло, 1/2 - стак.сливки /heavy cream, 1 ч.л соль, 1/2 ч.л черн.перец, 1/4 ч.л мускат.орех, 2 желтка, 1/4 стак.пармезан,протертый, упаковка слоен.теста-2 листа,разморозить, 1 яйцо, 1 стол.л сметаныРазогреть духовку до 210 гр. Картофель отварим в солен.воде.Добавив в воду молоко и лавр.лист. Воду слить,лавр.лист убрать,картофель растолочь. В микроволновке слив. масло растопить вместе со сливками.1мин. Перемешать,добавить соль,перец и мускат.орех.Вылит...

Запечeнное картофельное пюреИнгредиенты: Желток яичный - 3 шт, Масло сливочное - 60 г, Соль - 1 ч. л., Картофель - 850 г, Перец белый (молотый), Орех мускатный, Маргаринкартофель почистить и отварить перетереть (я это сделала через дуршлаг добавили все специи и масло хорошо перемешали добавили яичные желтки опять перемешали и взбили всю массу переложили в кондитерский мешок на противень выкладываем картофельное пюре порцио...

Картофельное пюре рыжухаИнгредиенты: Картофель - 10 шт, Тыква - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло сливочное - по вкусу, Молоко - по вкусуЧистим и отвариваем картошку Режем маленькими кусочками тыкву и отвариваем в отдельной кастрюльке

Картофельное пюре везувийИнгредиенты: Картофель, Масло сливочное, Соль, Молоко, Соус, ПетрушкаКартофель очистить, промыть и отварить. Слить воду и подсушить картофель при лeгком нагреве, чтобы остаток воды испарился. Горячий картофель размять толкушкой (или протереть через сито либо пропустить через мясорубку). Добавить масло, соль, и взбить, постеп...