Картофельное пюре en croute

Количество персон: 1

Ингредиенты

2 кг картофель,почистить и порезать на кубики
1/2 стак.молока
2 лавр.листа
113 г .слив.масло
1/2 - стак.сливки /heavy cream
1 ч.л соль
1/2 ч.л черн.перец
1/4 ч.л мускат.орех
2 желтка
1/4 стак.пармезан,протертый
упаковка слоен.теста-2 листа,разморозить
1 яйцо
1 стол.л сметаны

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 210 гр. Картофель отварим в солен.воде.Добавив в воду молоко и лавр.лист. Воду слить,лавр.лист убрать,картофель растолочь. В микроволновке слив. масло растопить вместе со сливками.1мин. Перемешать,добавить соль,перец и мускат.орех.Вылить все картоф.пюре. Затем добавим желтки и пармезан. В круглую форму/как написано в рецепте/ выложим один лист слоеного теста,я делаю норму наполовину в форме прямоугольной.Выкладываем картоф. пюре.Распределяем по форме. Сверху закроем вторым листом слоеного теста,ножом снимем лишнее тесто.Подправим концы закручивая по кругу/для круглой формы/.Сверху сделаем надрезы.Смажем разбавленным яйцом со сметаной.И поставим в духовку на 24 мин.или до золотист.цвета теста. Подаем в виде гарнира.Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Запечeнное картофельное пюреИнгредиенты: Желток яичный - 3 шт, Масло сливочное - 60 г, Соль - 1 ч. л., Картофель - 850 г, Перец белый (молотый), Орех мускатный, Маргаринкартофель почистить и отварить перетереть (я это сделала через дуршлаг добавили все специи и масло хорошо перемешали добавили яичные желтки опять перемешали и взбили всю массу переложили в кондитерский мешок на противень выкладываем картофельное пюре порцио...

Картофельное пюре чесночный бумИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Сливки - 50 мл, Масло сливочное (130-150 г) - 140 г, Мука пшеничная|Мука - 20 г, Соль - по вкусу, Зелень (для подачи) - по вкусуГотовим пюре: В кипящую воду опускаем нарезанный картофель, варим до готовности, солим в конце (минут за 5) (вообще есть мнение, что пюре лучше готовить из старого картофеля, но у нас выбирать не приходится) Пока варится наш картофель, подготовим чеснок: В ...

Картофельное пюре везувийИнгредиенты: Картофель, Масло сливочное, Соль, Молоко, Соус, ПетрушкаКартофель очистить, промыть и отварить. Слить воду и подсушить картофель при лeгком нагреве, чтобы остаток воды испарился. Горячий картофель размять толкушкой (или протереть через сито либо пропустить через мясорубку). Добавить масло, соль, и взбить, постеп...

Картофельное пюре на немецкий ладИнгредиенты: из расчета на 2 порции., картофель- 4 шт. средних, молоко- 100 мл. (примерно смотрите по консистенции), масло сливочное- 50 гр., соль, перец, копченая грудинка- 100 гр., лук репчатый- 1 шт., перец чили красный свежий- 1 шт., зеленый лук- пол пучка (или меньше- )Итак. приступим- отварим картофель в кипящей подсоленной воде до готовности- должна стать мягкой. Истолочь картофель добавляя понемногу слив масло и молоко. посолить поперчить. Приготовим заправку: грудинку мелко порезать кубиками и обжарить- дать вытопитьс...