Картофельно шпинатный гратен под соусом бешамель

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Картофель (крупный) - 4 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Шпинат (свежий) - 500 г
Чеснок - 3 зуб.
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Орех мускатный (на кончике ножа)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное

Рецепт приготовления

Отвариваем картофель в подсоленной воде.
Нарезать листья шпината, чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить (или пропустить через пресс).
Стебли шпината я тоже использовала. Нарезать мелким кубиком лук и стебли шпината, потушить до размягчения на небольшом количестве масла.
Добавить шпинатные листья, посолить немного. Тушить минут 5-7.
Добавить чеснок, перец, если надо еще посолить. Я еще положила немного измельченного перчика чили. Прогреть пару минут.
В картофель добавить стакан теплого молока, сливочное масло, соль, перец, хорошо размять, чтобы не было комочков.
В форму выложить картофельное пюре.
Следующим слоем выложить шпинат.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, слегка обжарить.
Влить молоко, добавить мускат, соль, перец, все хорошо размешать, чтобы не было комочков, проварить пару минут до загустения.
Выложить соус на шпинат. По желанию можете посыпать тертым сыром. Я не стала, без него тоже получилось очень вкусно! Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20 до появления легкой корочки.
Получается очень нежно, вкусно, быстро и совсем не сложно. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шпинатный соус на основе бешамельИнгредиенты: шпинат замороженный-150 г, луковица или зелёный лук., оливковое масло itlv-1-2 ст.л., маслины itlv-1 горсть., пармезан-по желанию., для соуса: молоко-300 ил., сливочное масло-30 г., мускатный орех-2 щепотки., мука-30 г., соль- .Такой нежный соус получился с полезным шпинатом,что не оторваться))) Конечно,лучше шпинат свежий,который надо потушить немного с водой,но у меня всегда дежурит в морозилке замороженный,поэтому делаем с ним! За рецепт спасибо Ирине из Италии,я добавила от се...

Рыбно шпинатный гратен с кус кусомИнгредиенты: 200 кускуса, 800 гр. шпината (у меня замороженный), соль, сок половины лимона, морская соль, белый молотый перец, 2 ст.л. оливкового масла для жарки, пучок петрушки (или кориандра), 1 кисло-сладкое яблоко, 2 ст.л. йогурта, 1 яйцо, 50 г. сливочного маслаПервым делом отварить кус-кус. Крупу залить кипящей водой в пропорции 2 к 1 (две части воды на одну часть крупы), дать прокипеть пару минут, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать, периодически помешивая, чтобы был рассыпчатый. Не забудьте немного ...

Картофельно мясной рулет с соусом бешамельИнгредиенты: фарш говяжий - 300 гр., чеснок – 3 зубчика., лук - 1 шт., картофель - 7-8 шт., яйцо - 1 шт., соль, перец, мука, молоко, сыр твердых сортов – 300 гОтварить картофель. Сделать пюре на молоке. В пюре можно добавить еще натертый сыр. Добавить яйцо. Остудить. Фарш смешать с нарезанной луковицей и чесноком. Добавить приправу (например, "для шашлыка"). Посолить, поперчить. Приготовление соуса «Бешамель»: Ра...

Гратен из цуккини под соусом бешамельИнгредиенты: 20 г масла, 1 ст.л. муки, 180 г молока, 1 яйцо, 5-6 капель соуса Табаско, 1 сл. л. лимонного сока, 3 сл. л. тертого пармезана, 3 ст.л. сухарей молотыхРастопить масло на сковороде и слегка обжарить муку. Добавить молоко и еще потушить, все время помешивая. Добавить лимон и Табаско. Добавить цуккини и перемешать. Вбить яйцо. Вылить массу в форму для киша. Смешать сухари и сыр и насыпать поверх запекаемой с...