Картофельно творожные шарики шелковые

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Картофель (отварнoй) - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт
Крахмал картофельный - 70 г
Соль - 3/4 ч. л.
Бекон (горячего копчения) - 50 г
Лук репчатый (средние) - 2 шт
Перец белый - 1 щепот.
Сметана (20% жирности) - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Итак, приступаем. Остывший отварной картофель пропускаем через мелкую решетку мясорубки (у меня картофель вчерашний, поэтому я его натерла на мелкой терке).
К картофельному пюре добавляем яйцо.
Смешиваем картофельное пюре с яйцом и творогом. Если ваш творог крупинками, можно вместе с картофелем его пропустить через мясорубку.
Добавляем крахмал, соль и тщательно перемешиваем.
Отправляем тесто в холодильник на 20 мин.
Пока тесто охлаждается, готовим соус. Бекон и лук режем небольшими кубиками.
Обжариваем бекон до легкой румяности, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Наш соус готов. Сметану можно подать отдельно, а можно и вмешать в обжарку, предварительно добавив немного муки или крахмала и разбавив небольшим количеством воды.
Tесто настоялось. Делим его на 4 части и на смазанном растительным маслом столе скатываем 4 колбаски. Нарезаем тесто на кусочки, величиной с небольшой грецкий орех. Время от времени смазывая руки растительным маслом, формируем шарики. Если тесто начнет немного липнуть к рукам, моем их, вытираем и опять смазываем маслом.
Готовые шарики отправляем в кипящую подсоленную воду и осторожно, время от времени помешивая деревянной ложкой, дожидаемся, пока они всплывут. После чего варим на среднем огне 5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Творожные шарики в медово сливочном соусе золотые шарикиИнгредиенты: Творог - 50 г, Пшеничная мука - 3 столовые ложки, Яичный желток - 1 штука, Сахар - по вкусу, Ванильный стручок - по вкусу, Сливочное масло - по вкусу, Мед - по вкусуПоставить воду кипятиться. Смешать творог, желток, муку, ароматы, вкусности на ваш вкус, в данном случае: кусочки тыквы, изюм и яблоко. Сформировать шарики. Отварить в воде 2-5 минут. Полить теплым медом со сливочным маслом

Картофельно тыквенные рыжие шарикиИнгредиенты: Картофель - 4-5 шт, Тыква - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Майонез - 2 ст. л., Сыр твердый - 2 ст. л.Картофель, тыкву и сыр натереть. Сливочное масло растопить. Все смешать. Добавить соль, перец, любимые приправы. Сформировать шарики. Смазать майонезом или сметаной. Сверху присыпать сыром. Выпекать в духовке 30-40 минут, при температуре 180 градусов. В р...

Картофельно творожные оладьи с геркулесомИнгредиенты: картофель - 1 шт. (больш.), творог — 100 г, яйцо куриное — 1 шт, хлопья геркулесовые от мистраль — 0,6 стак., масло растительное, лук зеленый - 1 пуч., петрушка, укроп -, соль — 1/4 ч.л.1. Картофель натереть на средней терке, добавить мелко порубленную зелень, 2. творог, 3. яйцо и соль по вкусу, хорошо перемешать. 4. Всыпать 0,6 стакана 5. геркулесовых хлопьев, 6. мелко порубленный зеленый лук и хорошо перемешать. Дать смеси 5 мин. на...

Картофельно тыквенные шарики с кетчупомИнгредиенты: картофель — 300 гр, сливочное масло комнатной температуры — 70 гр, тыква — 100 гр, соль, перец, мускатный орех —, кетчуп слобода, желток — 1 шт1. Натереть на очень мелкой терке картофель и тыкву,посолить,поперчить,оставить на 5 минут 2. Очень хорошо отжать 3. Добавить сливочное масло и перемешать 4. Сделать шарики и выложить на противень 5. Желток смешать с таким же количеством кетчупа и смазать ...