Картофель по старомодному potatoes antico modo

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 4 шт.
Масло сливочное - 170 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Розмарин сухой - 1 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты: 3-4 картофеля, сливочное масло, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками (вручную или на овощерезке). Сливочное масло положить в большое жаропрочное блюдо. Поставить его таять на водяную баню. Важно, чтобы вода не касалась дна миски. Как только масло полностью растает, выложить в миску картофель и осторожно перемешать, чтобы не поломать его. Добавить нарезанный тонкими пластинами чеснок, розмарин, тимьян, посолить по вкусу, поперчить и ещё раз аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и потушить, таким образом, в масле 20 минут. Картофель должен слегка посветлеть... Тем временем включить духовку разогреваться на 230°C. Через 20 минут выложить картофель (вместе со всем маслом) в жаропрочное блюдо и поставить запекаться в разогретую духовку на 30 минут. Запекаем до образования золотистой корочки. Подавать сразу же! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бомбейская картошка bombay potatoesИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок, Картофель - 500 г, Кумин (зира) - 1 столовая ложка, Семена кориандра - 1 столовая ложка, Имбирь - 100 г, Перец чили - по вкусу, Чеснок - 3 зубчика, Овощной бульон - 200 мл, Куркума - 1 столовая ложка, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Помидоры - 4 штукиОчистите картофель и нарежьте крупными дольками размером около 3 см У кинзы отделите стебли хорошо промойте и мелко нарежьте. Листья отложите для сервировки Залейте картофель водой. Посолите и варите около 6-7 минут когда картофель почти готов. Слейте воду ...

Говяжья голень с хреном a modo mioИнгредиенты: масло оливковое ( растительное рафинированное) - 200 мл., вино белое - 150 мл., корень хрена - 1 шт., морковь - 1 шт., соль, перец.Стэйки голеней промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Сделать вертикальные надрезы , чтобы стэйки не свернулись во время обжаривания. На сковороду с толстым дном налить часть масла и обжарить мясо с обеих сторон. Влить вино, дать испариться алкоголю , зай...

Пирожное герцогиня гарнир из картофеля duchess potatoesИнгредиенты: картофель(рассыпчатый) - 900 гр., яйца - 2 шт. + 1 желток., сливки жирные - 1/4 ст., пармезан (свеженатёртый) - 2 ст.л., мускатный орех (свеженатёртый) - 1/4 ч.л., соль, перец - .Картофель очистить,нарезать и отварить до готовности.Воду слить,а картофель прогреть(обсушить) встряхивая в кастрюле (в течении 1-2 минут) на сильном огне. Яйца(2 шт.),сливки ,пармезан,мускат,соль и перец взбить венчиком. Картофель хорошо размять ,добавить ...

Шампиньоны по канарски champinones a modo canarioИнгредиенты: 500г.шампиньонов, 2спелых помидора, пол стакана томатной пасты, 1 средняя луковица, 1 красный сладкий болгарский перец, 200г.вчерашнего батона, соль, перец, приправыШампиньоны обрабатываем и режем на тоненькие дольки. Брызгаем пару капель лимонного сока и отставялем. Вымачиваем засохший батон в небольшом колличестве холодной воды. Отжимием руками и кладём в стакан блэндера. Очищаем помидоры от шкурки и режем на кусочки...