Карамелизированные креветки с имбирем чесноком и чили

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Неострая пряность чили - стакана
Морская соль - стакана
Сахар - стакана
Вода - 2 л
Очищенные креветки - 700 г
Чеснок - 4 зубчика
Масло канолы - 4 столовые ложки
Свежий имбирь - 1 кусок

Рецепт приготовления

В большой миске или кастрюле смешать морскую соль, сахар (1/3 стакана), неострый чили с 2 литрами теплой воды. Бросить в жидкость замороженные креветки и дать постоять при комнатной температуре 20 минут.
Пока креветки размораживаются и маринуются, покрошить острым ножом чеснок и нарезать тонкой соломкой (2–3 см) большой кусок свежего имбиря (примерно 8 см).
Слить из креветок воду и обсушить бумажными полотенцами.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Бросить в кипящее масло чеснок, имбирь, перец и пассеровать 1 минуту. Добавить сахар (4 столовых ложки) и продолжить пассеровать, пока чеснок не станет бледно золотистого цвета.
Выложить креветки в сковороду с чесноком и имбирем и обжарить, помешивая, 1–2 минуты. Когда креветки порозовеют, сразу снять с огня и высыпать на блюдо.
Подавать горячими или теплыми с лимоном и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Карамелизированные пастернак и лук с имбирем медом и куркумойИнгредиенты: Пастернак грамм 500, лук грамм 200г, свежий имбирь 20г, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 1/2 ч.л. куркумыНаши продукты: Пастернак и лук режем кубиками. Выкладываем пастернак в миску. Имбирь трем на терке и отжимаем сок из него на пастернак. Перемешиваем. Добавляем лук, соевый соус, мед и куркуму. Все перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания и отправляем...

Остро пряные креветки с имбирем чили томатами и кокосомИнгредиенты: Свежий перец чили - 6 штук, Чеснок - 5 зубчиков, Тертый имбирь - 1 столовая ложка, Семена горчицы - 1 чайная ложка, Молотый кориандр - 1 чайная ложка, Растительное масло - 2 столовые ложки, Молотый кумин (зира) - чайной ложки, Куркума - чайной ложки, Лук репчатый - 1 головка, Помидоры - 450 г, Кокосовая стружка - 50 г, Соль - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - чайной ложкиСвежий перец чили (лучше серрано) нарезать продольно. Семена можно удалить, чтобы было не очень остро. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Все ингредиенты не смешивать. На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) растопить масло, бро...

Креветки с чесноком чили и лаймовым булИнгредиенты: креветки тигровые сырые - 12 шт., чеснок измельченный - 1 зубчик, перец чили красный, измельченный - 1 шт., цедра и сок 1 лайма, имбирь измельченный - 2 см, вода - 250 мл, соевый соус - 2 ст. ложкиВ маленькой кастрюле соединить чеснок, чили, имбирь, воду и соевый соус. Довести до кипения и варить около 1 минуты. Добавить креветки и варить еще 3-4 минуты. Когда они готовы, достать креветки шумовкой и повесить их...

Талисман с имбирем и чилиИнгредиенты: 4 куска филе талисмана по 180–200 г, 4–5 зеленых листьев лука-порея, 5 см свежего корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой острый перчик чили, горсть листьев кинзы, 4 пера зеленого лука, 2 ст. л. сока лайма, 2 ч. л. рыбного или соевого соусаЛистья порея вымойте и, не обсушивая, уложите в бамбуковую пароварку или в сито с плоским дном так, чтобы была закрыта вся поверхность. Уложите куски рыбы на листья.Имбирь и чеснок измельчите. Чили, кинзу и зеленый лук очень мелко нарежьте (если не любите с...