Капустные трубочки с острым ореховым соусом

Ингредиенты

капуста краснокочанная 500 гр.
грибы 200 гр
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2зубчика
масло оливковое 1 ст.л.
зелень укропа или петрушки
соль
перец чёрный молотый.
для соуса:
орехи грецкие 100 гр.
молоко 100 гр.
перчик чили красный 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
соль, орех мускатный

Рецепт приготовления

Капусту промыть и сделать глубокие надрезы вдоль кочерыжки.
Поместить вилок в кипящую воду на 5минут.
Аккуратно разделить вилок на листья, срезать прожилки.
Грибы и лук порезать и обжарить в оливковом масле,в конце жарки добавить чеснок, соль и перец чёрный молотый.
На край капустного листа положить ложку начинки и свернуть трубочкой.
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке прогреть в течении 3 минут смесь из муки и масла, затем влить молоко, добавить специи, острый перец и измельчённые грецкие орехи.
Соус варить до загустения.
Капустные трубочки выложить в кастрюльку залить соусом и тушить на небольшом огне 5 минут, добавив лавровый листик.
Готовые трубочки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Горохово капустные фрикадельки с соусомИнгредиенты: горох колотый - 1 стакан, брокколи замороженная - 200 г, картофель вареный в мундире - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., приправы - 1 ч. л., перец сладкий - 2 шт., помидоры - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, базилик свежий - 4 веточки, йогурт натуральный - 220 мл, сухари панировочные - 3 ст. л., перец острый - 2 щепотки, соль - 2 щепотки, сыр твердый - 3 ст. л., помидоры вяленые в масле - 3 шт.Колотый горох (у меня айдахо) отвариваем по инструкции, воду сливаем. В кипящую подсоленную воду кладем замороженную капусту и доводим до кипения. Воду сливаем через сито. Выкладываем горох, капусту, очищенный зубчик чеснока и отваренный картофель без шкурк...

Сырные трубочки с острым кремомИнгредиенты: Корейская морковь – 300 грамм, Вареное куриное яйцо – 3 штуки, Укроп – 1 большой пучок, Чеснок – 2 зубчика, Йогурт натуральный (сметана, майонез) – 3 ст. ложки, Соль, перецДля начинки - измельчила в блендере яйца+корейскую морковку+чеснок+йогурт +немного бальзамического уксуса(можно майонез). Нанесла начинку на пластинки сыра, свернула его в рулетики и обваляла их в мелко порубленном укропе (если будет плохо прилипать, то мож...

Блины из кабачков с острым ореховым соусомИнгредиенты: Кабачок - 300 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Масло подсолнечное (Олейна - для жарки) - 100 мл, Сметана - 21 ст. л., Орехи грецкие - 50 г, Кинза (можно заменить любой любимой зеленью) - 1 пуч., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Сыр твердый (тертый) - 30 гКабачки не очищать, если они молодые, в противном случае очистить и убрать семена, потереть на средней терке. Яйца взбить, поперчить, перемешать с пропущенным через пресс чесноком. Перемешать с кабачками. Всыпать муку, перемешать до однородности. Соль до пе...

Капустные трубочки с грибами под ореховым соусомИнгредиенты: Капуста свежая, грибы, орехиЛистья молодой капусты 8-10 штук, Шампиньоны-200 грамм, Орехи-100 грамм, Сливки или молоко-200 грамм, Луковица, Зубок чеснока, Мука-столовая ложка, Соль, перец,зелень мускатный орех, кориандр по желанию. Капусту подготавливаем, как на голубцы. Толстой часть...