Канапе картофельные конфеты и пармезановых манжетках

Ингредиенты

для одного канапе примерно:
20 гр. пармезана
1 маленькая картофелина, отвареная в мундире и очищенная
несколько листиков салата
для крема:
сметана, смешанная с васаби или хреном по вашему вкусу
для украшения икра любой рыбы или зелень
бумажные манжетки

Рецепт приготовления

Это скорее не рецепт, а идея подачи и оформления канапе, продукты можно менять. Например, вместо картошки можно взять перепелиные яйца. С соусом можно тоже пофантазировать. Я смешала сметану с васаби, можно взять хрен или горчицу. Вместо сметаны можно взять взбитые сливки.
Для приготовления пармезановых манжеток или корзиночек пармезан натереть на крупной терке. Натертый сыр выложить небольшим кругом на пекарской бумаге тонким слоем. Для расплавления я использовала микроволновую печь. При полной мощности (800Watt) расплавлять сыр 30 секунд. Вынуть бумагу с сыром еще горячим вместе с бумагой поместить на небольшую рюмку и обжать, чтобы получилась корзиночка. Как только сыр начнет остывать, аккуратно отсоединить бумагу. Когда сыр окончательно остынет, корзиночка-манжетка готова.
Наполняем корзиночки салатными листьями, помещаем в середину картофелину, сверху наливаем немного сметанно-васабиевого соуса, на соусе размещаем небольшие полосочки рыбы, украшаем любой рыбьей икрой или зеленью.
Для удобства можно поместить пармезановые манжетки в бумажные.
Приятного аппетита вам и вашим близким

Источник

Похожие рецепты

Канапе мозаикаИнгредиенты: Томатная паста - 100 г, Чеснок - 3 зуб., Колбаса (вареная) - 300 г, Морковь - 1 шт, Огурец - 2 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 100 г, Сырок плавленый - 2 шт, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Масло сливочное - 100 г, Майонез - 4 ст. л., БатонБерете батон и разрезаете его пополам. Французский батон (для тех, кто не знает) длинный и узкий. Вилкой осторожно выковыриваете мякоть из двух половинок, так, чтобы остались только стенки от батона. Теперь готовим начинку. В томатную пасту выдавливаем чесн...

Крабовые палочки с помидорками черри запеченые в пармезановых облакахИнгредиенты: Уксус (белый винный) - 2 ст. л., Перец черный (щепотка), Масло оливковое - 2 ст. л., Тимьян (щепотка), Сливки (20% жирности) - 150 г, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Крабовые палочки - 100 г, Помидоры черри - 100 гЯйца взбить в пену Кукурузный крахмал развести 2 ст. л. сливок Взбить вместе с яйцами, добавить остальные сливки и еще раз взбить Пармезан натереть на крупной терке Смешать сыр со сливочно-яичной массой, но оставить 2 ст. л. сыра. Я не солю эту смесь, так к...

Канапе ностальжи по 80 мИнгредиенты: черный хлеб, чеснок, плавленый сыр, зелень, кетчуп, шпроты, масло растительное для жаркиХлеб нарезается на ломтики, обжарить Горячие ломти натереть чесноком На подготовленные ломти хлеба намазать плавленный сыр Посыпать зеленью Сверху капнуть кетчупа Положить шпротинку.

Канапе валенкиИнгредиенты: Сосиски 2-3 Штук, Сливочный сыр 50-100 ГраммЭто, пожалуй, самый оригинальный способ приготовления закусок из сосисок. Он прекрасно подойдет для того, чтобы украсить стол. Такие сапоги очень весело готовить с детьми. Рекомендую вам брать не слишком длинные сосиски, так как с одной получится максимум д...