Камбала в овощной грядке

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

камбала 250 гр.
картофель 4-5 шт.
морковь 2 шт.
зелёный горошек свежемороженный 150 гр.
яйца 2 шт.
маргарин 2-3 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
куриный бульон 300
соль
белый перец
лимон
мускат
сливочноe маслo

Рецепт приготовления

Филе рыбы разложить на дoсточку, размрозить и поpезать на ширoкие полоски, и полить соком лимона.
Картофель и морковь очистить, порезать на не большие кубики, обжарить на маргарине, но не до готовности. Посолить и поперчить.
Насыпать к овощам свежемороженный зелёный горошек.
Сделать соус:
В кастрюльку положить маргарин, насыпать муку, и хорошо размешать. Налить куриный бульон, посолить, натереть чуток муската и закипятить.
Яйца разбить в отдельной чашечке, добавить 2 столовые ложки холодного куриного бульона, и размешать.
Чтобы яйца не свернулись от горячего соуса, добавлять постепенно размешивая соус к яйцами, не яйца в cоус.
В огнеупорную форму налить парy ложек соуса, выложить половину овощей.
На овощи разместить кусочки камбалы, прикрыть рыбу второй половиной овощей, залить соусом, и поставить запекаться 30 минут на 200°C.
На горячую запеканку положить кусочки сливочного масла.

Источник

Похожие рецепты

Камбала на рисово овощной подушкеИнгредиенты: рис Здоровье ТМ «Националь» - 1 стакан, вода - 2 стакана, камбала - 500 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., тыква - 300 г, горошек зеленый замороженный - 200 г, растительное масло рафинированное - 100 мл, соль - 1 ч. л., тимьян сушеный - 1 ч. л., розмарин сушеный - 1 веточка, перец черный молотый - ч. л., мука - 3 ст. л., помидоры - 1 шт.Подготовить необходимые компоненты для приготовления блюда. Овощи почистить, вымыть, обсушить. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать мелкими кубиками. Камбалу посолить, поперчить, обвалять в муке. В сковороду налить часть мас...

Камбала по ливорнскиИнгредиенты: камбала - 800 г, чеснок - 2 зубчика, сельдерей - шт., вино красное - 125 мл, красный острый перец - 1 шт., помидоры - 500 г, шалфей - 2 листа, петрушка - 1 пучок, оливковое масло - 4 ст. л., сахар - 1 ч. л., соль - по вкусуПомидоры надрезать крест-накрест и ошпарить кипятком.Снять кожицу,удалить семена и нарезать кубиками. Перчик разрезать вдоль,удалить семена и порубить ножом.В сковороде разогреть оливковое масло,положить чеснок,сельдерей,шалфей и перчик.Обжарить 2-3 минуты ...

Запеченная камбала на овощной чешуеИнгредиенты: Камбала - 350 г, Картофель - 1 шт, Кабачок (молодой ) - 1 шт, Шампиньоны - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Фенхель (тонко нарезанный) - 1 горст., Помидор (большой) - 1 шт, Розмарин (веточки) - 2 шт, Лимон - 0,5 шт, Соль (морская по вкусу), Перец черный (смесь перцев по вкусу), Соевый соус - 1 ст. л., Масло растительное (3-4 ст.л.), Бульон (овощной 3-4 ст.л. )Камбалу помыть, просушить. Сделать надрез вдоль головы, удалить внутренности. Еще раз промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. Рыбу хорошо сбрызнуть соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить, вложить в брюшко несколько веточек ро...

Рисово овощной суп выросла на грядке капустка ребяткамИнгредиенты: 2,5 л куриного бульона, 1 средняя морковь, 0,5 средней луковицы, 7-8 молодых листьев пекинской капусты, 0,5 ст. риса, петрушкаВ кипящий куриный бульон высыпать промытый рис, нарезанные морковь и лук. Добавить мексиканскую смесь. Варить 20 минут. После этого добавить нарезанную квадратами пекинскую капусту и петрушку. Варить еще 5 минут. При употреблении добавить в тарелку ложку см...