Камбала на рисово овощной подушке

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рис Здоровье ТМ «Националь» - 1 стакан
вода - 2 стакана
камбала - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
тыква - 300 г
горошек зеленый замороженный - 200 г
растительное масло рафинированное - 100 мл
соль - 1 ч. л.
тимьян сушеный - 1 ч. л.
розмарин сушеный - 1 веточка
перец черный молотый - ч. л.
мука - 3 ст. л.
помидоры - 1 шт.

Рецепт приготовления

Подготовить необходимые компоненты для приготовления блюда. Овощи почистить, вымыть, обсушить. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать мелкими кубиками. Камбалу посолить, поперчить, обвалять в муке. В сковороду налить часть масла и обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны. Выложить рыбу на тарелку. Сковороду вымыть или взять другую. Налить масло (немного оставить для смазывания формы), обжарить лук с морковью в течение 5 минут. Добавить тыкву и обжаривать еще 2–3 минуты. Рис Здоровье ТМ «Националь» промыть. В кастрюлю налить воды, положить рис, довести до кипения и варить 20 минут. Вообще-то этот шаг нужно было поставить первым, а пока варится рис, обжаривать овощи и рыбу. Так будет быстрее. Когда закончится время варки риса, вода почти вся впитается, останется совсем мало. Выливать ее не нужно. Помидор положить в миску и залить кипятком на 5 минут. С помидора снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками. В сковороду с овощами выложить рис, горошек (не размораживая), помидоры. Посолить, поперчить, перемешать. Оставшимся маслом смазать форму для запекания. Выложить рисово-овощную массу. Посыпать тимьяном и розмарином. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Достать форму из духовки, аккуратно открыть фольгу, выложить камбалу поверх риса с овощами. Снова закрыть фольгой и поставить в духовку еще на 10 минут. Наш вкусный и полезный ужин готов. Прошу к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Горчичные колбаски на рисово овощной подушкеИнгредиенты: Говядина - 500 г, Грудка куриная - 500 г, Сало - 300 г, Соль - 1,5 ч. л., Горчица (зерненая) - 2 ст. л., Чеснок (средняя головка) - 1 шт, Перец черный (молотый) - 1,5 ч. л., Зелень (кинза и петрушка) - 1 пуч., Кишки (Свиная натуральная оболочка) - 1 упак., Рис коричневый (длиннозерный) - 1 стак., Ассорти овощное (замороженное) - 500 г, Баклажан (сушеный) - 1 шт, Помидор - 1 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Соевый соус ("Киккоман" натурально сваренный) - 2 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Кинза - 1/2 пуч.Вначале готовим горчичные колбаски. Время указано без учета суток на созревание фарша. Куриную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Говядину освободить от пленок, жира. Сало очистить от шкурки. Все мясные ингредиенты подморозить. Это облегчит нам на...

Цитрусовая курица на рисово овощной подушкеИнгредиенты: Голень куриная - 4 шт, Соевый соус (терияки, ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Апельсин - 1 шт, Сок лимонный - 1 ч. л., Карри - 1 ч. л., Лук репчатый - 2 шт, Тыква - 200 г, Рис (длиннозерный ) - 250 г, Бульон (куриный) - 350 мл, Масло растительное - 1 ст. л., Соль (по вкусу)Курицу, а именно голени, надо замариновать заранее. Из половины апельсина выжать сок (50 мл). В миске смешать сок лимона и апельсина, соус терияки и приправу карри. Одну луковицу мелко нарубить, выложить поверх курицы, залить соусом. Хорошенько перемешать и...

Куриные ножки на рисово кукурузной подушкеИнгредиенты: Голень куриная - 1 кг, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Кукуруза - 1 бан., Рис (или 240 гр.) - 1 стак., Вода (с бульоном будет вкуснее) - 2.5 стак., Соль - по вкусу, Специи - по вкусу, Горчица (лучше французкая) - 1 ч. л., Хрен - 1 ч. л., Хмели-сунели - 0.5 ч. л., Молоко - 25 мл, Соевый соус - 25 мл, Чеснок (иногда не кладу) - 2 зуб.Подготовим ножки. Помоем и высушим на бумажном полотенце. Хорошенько перемешиваем с маринадом, плотно складываем в контейнер и оставляем минимум на 1 час. Я всегда мариную с вечера и оставляю на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее, сочнее и аромат...

Тунец на рисово овощной подушкеИнгредиенты: Тунец (тушка) - 1.1 кг, Лук репчатый (не большой) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Рис (басматти) - 100 г, Ассорти овощное (смесь Мексиканская замороженая) - 350 г, Бульон (рыбный или куриный) - 200 мл, Вино белое сухое - 100 мл, Соевый соус - 5 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Масло оливковое - 6...8 ст. л., Барбарис - 1 ч. л., Приправа (для плова) - 1 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Перец белый (молотый) - по вкусу"Царь, Царь, Здравствуйте - Царь..." - помните такое? Так же и тут: "тунец, тунец, здрасьте - тунец"... Тушку тунца правильно разморозим и филируем... шкуру оставляем... Филе порежем "полосами", а можно и еще пополам. Смешаем о...