Калифорнийское гуакамоле

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

450 г спелого авокадо
150 г молодого мягкого козьего сыра
чеснок – 2 зубчика
2 ст. л. очищенных фисташек
0,5 ч. л. красного сушеного чили, желательно в хлопьях
сок лимонный по вкусу
листья от 5-6 веточек кинзы

Рецепт приготовления

Авокадо глубоко надрезать по наибольшему периметру, повернуть половинки относительно друг друга, вынуть косточку, очистить от кожуры, крупно нарезать и уложить в блендер.
Влить лимонный сок и слегка перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты и размолоть до однородности.
Переложить в миску, накрыть пленкой, остудить в холодильнике. Подавать с маринованными овощами.

Источник

Похожие рецепты

Гуакамоле со спаржейИнгредиенты: На 4 порции: 1острый перчик, 5 побегов спаржи, 2 авокадо, 125г нежирного и несладкого йогурта, 1 помидор, 1ст.лож.лимонного сока, пучок зеленого лука, 2веточки кинзы, соль,перец1.Удалите плодоножку и зернышки у острого перца. 2.В кипящей воде подержать спаржу 4 мин.,вынуть и сразу опустить в ледяную воду.Обсушите и нарежьте. 3.Перемелите перец,спаржу,авокадо и йогурт в блендере.Добавьте мелко нарезанный помидор,лук,кинзу.Заправьте...

Гуакамоле с изюминкойИнгредиенты: половинка красного сладкого перца, 1 небольшой помидор, 1 красный перец чили, щепотка соли, 2 ст.л. сока лайма (лимон тоже сгодится)Из помидоров удалите все семена и сок, мякоть мелко нарежьте. Так же нарежьте перцы. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и снимите кожицу. Разомните пестиком для пюре или просто вилкой до получения почти однородной массы с небольшими комочками. Сбрыз...

Гуакамоле по сибирскиИнгредиенты: 1 крупный спелый авокадо, 2 помидора, 8 перьев зеленого лука, 1 пучок укропа, 20 г ядер кедрового ореха, 1 чайная ложка кедрового (или оливкового) масла, 2 чайные ложки лимонного сока, молотый перец и соль по вкусу, начос или гренкиС помидоров снять кожицу, нарезать кусками. Авокадо, помидоры, кедровые орехи, масло, лимонный сок, соль и перец сложить в кухонный комбайн и взбить в течение 2 минут. Добавить нарезанную зелень и дать настояться минут 15. Подавать с начос или гренками.

Бублики с гуакамолеИнгредиенты: авокадо - 1 штука, лук - 1/2 штуки, чеснок - 1 зубчик, помидоры - 1 штука, чили - 1 щепотка, бублики - 2 штукиРазрезать бублики. Маленькой ложечкой вынуть мякоть. Почистить и порезать овощи. Сделать гуакамоле: авокадо, лук, чеснок, помидор, сок лимона, соль, порошок чили и молотый черный перец взбить в комбайне до однородности. Начинить полученной массой бублики.