Каламаи пиёзин луковые лепешки

Ингредиенты

Вода
соль
лук
мука

Рецепт приготовления

Итак, делаем тесто:стакан воды, 1 ст.ложка соли без горки и мука. Тесто мягкое.Тесту даем не много отдохнуть. В это время готовим лук. Чистим его и рубим полукольцами, можно и помельче, солим и немного жмем руками.Достаем тесто. и раскатываем его как можно тонко. Смазываем маслом (можно топленным,растительным. сливочным...какой есть в наличии :) ) распределяем наш лук по всей поверхности теста и сворачиваем в скалку.продолжаем пока тесто и лук не закончатся :) У нас получилась колбаска. С помощью ножа разрезаем её по длине и убираем скалкуПолучившийся пласт разрезаем еще на три или четыре длинные полоски, это зависит от вашей сковороды , если сковородка большая, можно делать большие лепешки, а если маленькая, то соответственно поменьше.И каждую полоску еще сворачиваем в лепешкуУ меня получились три лепешечкиКаждую лепешку раскатываем не очень тонко, и кладем в сковороду смазанную маслом. Масло много лить не надо, его мы будем добавлять по ст ложке в течении всей жарки.(если сразу много налить, то калама все масло быстро заберет в себя и будет очень жирным)Жарим на меньше среднего, огне. как только одна сторона готова, переворачиваем и продолжаем жаритьПо этому же принципу делаем калама без лукаКак только без луковая лепешка до жарилась,перекладываем его на тарелку и посыпаем слегка сахарным песком, а луковую оставляем такой как есть.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Луковые баджиИнгредиенты: Мука нутовая (можно использовать и пшеничную) - 0,5 стак., Лук репчатый (крупный) - 2 шт, Сода - 0,5 ч. л., Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л., Перец черный (молотый; по вкусу), Соль (по вкусу)Понадобится для приготовления. У меня нет нутовой муки, поэтому размолола цельный нут. Смешать муку, перцы, соль, соду. Добавить воду и хорошенько перемешать (тесто должно получиться жидковатым). Лук мелко порезать и добавить в тесто, после чего всё перемеш...

Луковые лепешки на минеральной воде постныеИнгредиенты: газированная вода – 180 мл., мука – 350 гр. (не считая на подсыпку), сахар – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., сухие дрожжи – 1 ч.л., растительное масло – 3 ст.л., лук – 1 шт., кунжут – 2 ст.л.1. Измельчаем лук. 2. Готовим тесто: к просеянной муке добавляем дрожжи, сахар, соль, измельченный лук, растительное масло (2 ст.л.) и теплую газированную воду. Замешиваем тесто. 3. Оставляем тесто отдохнуть на 30 мин., накрыв его полотенцем. 4. Разделяем т...

Луковые астрыИнгредиенты: лук -порей 3-5 шт.Цветы из лука - порея размещают в качестве украшения любого блюда. Астры с розами из картофеля или помидорами составят чудесный букет. Срезать корни у лука-порея, подрезать основание и отрезать часть длиной 3-4 сантиметра. Острым ножом сделать частые надрез...

Кулча пиез узбекские луковые лепешкиИнгредиенты: мука, молоко, дрожжи, масло, яйцо, лукИсточник рецепта: Форум Хорошая Кухня, автор Тунечка 500 г муки 1 стакан теплого молока 1 ст.л. сухих дрожжей 2 ст.л. растопленного сл.масла(или растительного) 1 яйцо 2/3 ч.л.соли 2 ст.л. без верха сушенного лука (я обжарила свежий лук) молоко для смазки Лу...