Кабоча но нимоно

Ингредиенты

• тыква-300 гр.
• сахар-1 ст.л
• саке-1 ст.л
• соевый соус-1 ст.л

Рецепт приготовления

• Из тыквы ложкой вынуть серединку с семенами, а тыкву порезать крупными кусками (6-8 шт) примерно одинакового размера.
• Кожу чистить не обязательно, можно только в некоторых местах срезать утолщения, если есть.
• Уложить куски тыквы кожей вниз в кастрюльку в один слой. Налить воды так, чтобы покрыть не полностью, чтобы видны были верхушечки и поставить на сильный огонь.
• Как закипит, добавить сахара и саке, накрыть деревянной крышечкой внутрь посуды прямо на продукты, за неимением можно положить кусок фольги или бумаги для выпечки или бумажное полотенце и сделать маленький огонь.
• Варить 7-8 минут на слабом огне, затем снять крышку и добавить соевого соуса.
• Опять накрыть крышкой и варить еще 7-8 минут. Жидкость должна почти вся выкипеть. Тыква будет мягкой, но не развалится.
• Приятного аппетита!