Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Йогурт (натуральный) - 400 мл
Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 6 ст. л.
Соль (щепотка)
Сахар - 250 г
Кунжут - 2 ст. л.
Вода - 100 мл
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") - 200 мл

Рецепт приготовления

1. Приготовим тесто для оладий. Йогурт, соль, муку и анис тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса.
2. Тем временем в толстостенном ковшике или миске приготовим кунжутный карамельный соус. Для этого сахар смешиваем со 100 мл воды и варим до тех пор, пока сироп не станет достаточно густым.
3. Добавляем в карамель кунжут.
4. В небольшой сковороде или воке разогреваем масло. Масло должно быть топленое, но я решила попробовать с маслом "Олейна" и нам понравилось. Да и топить масло не надо.
5. Ложкой берем тесто и аккуратно кладем его в горячее масло. Обжариваем блинчик с двух сторон, достаем из масла и кладем на бумажную салфетку.
6. Промокнув оладьи от масла, погрузите их в карамель. Слегка «побултыхайте», потом, пользуясь пинцетом,
7. достаньте и на секунду окуните в емкость с сильно охлажденной водой. Карамель сразу затвердеет и не будет липнуть, но блинчик внутри останется горячим и очень мягким, даже нежным.
8. Рекомендую подавать оладьи в карамели немедля, желательно с индийским чаем масала. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовые оладьи с отрубями и голубикойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 270 г, Отруби (овсяные или пшеничные) - 30 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Сода (для выпечки) - 0,3 ч. л., Соль (щепотка) - по вкусу, Сахар тростниковый (мелкий) - 4 ст. л., Йогурт (или кефир 3,2 % жирности) - 300 млПродукты для приготовления : Яйца смешайте с сахаром, в йогурт добавьте соль и соду. Муку перемешайте с отрубями и разрыхлителем. Замесите тесто из жидких и сухих ингредиентов, добавьте в тесто растительное масло ( 4 ст. л.), дайте постоять при комнатной те...

Фруктовые манно йогуртовые оладьи с ягодным соусомИнгредиенты: Масло растительное - 2.5 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сода - 0.5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 250 мл, Соль - 0.5 ч. л., Сахар - 3 ст. л., Сухофрукты (изюм, курага) - 2 ст. л., Сливки - 1 ст. л.Итак, начинаем наше приготовление с основных ингредиентов. Берем муку, манную крупу Мистраль и смешиваем с содой, разрыхлителем и солью. Далее просеиваем наше будущее тесто. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и растительным маслом. Перейдем к фруктикам. Бере...

Йогуртовые бабыИнгредиенты: Вишня (замороженная) - 250 г, Сахар - 2 стак., Ликер - 3 стак., Желток яичный - 2 шт, Сахарная пудра - 150 г, Йогурт (натуральный) - 450 г, Сливки (жирные) - 250 г, Ванильный сахар - 1 пакет.Вишню разморозить, дать соку стечь. Засыпать ягоды сахаром и залить ликером. Дать настоятся в течении 1 часа. Опять дать соку стечь. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить йогурт и перемешать. В другой посуде взбить сливки с ванильным сахаром до густо...

Оладьи йогуртовые со сгущенкойИнгредиенты: питьевой йогурт лучше черничный(очень вкусный)!!!-500 г, сахар-2 ст.л(в зависимости от йогурта), соль щепотка, мука-смотреть по консистенции, содаВсбить йогурт с сахаром и солью. Добавить муку,хорошо вымешать.Вконце добавить соду.Перемешать. Обжарить на сковороде с обеих сторон на растительном масле. Выкласть на тарелку.Украсить ягодами (свежими или замороженными). Полить сгущеным молоком. Приятного ...