Йогуртовые кексы улыбка

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Молоко - 1 л
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 0,75 стак.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Йогурт - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Шоколад молочный|Шоколад - 30 г
Сметана - 150 мл
Сахар - 3 ст. л.
Шоколад молочный|Шоколад - 30 г

Рецепт приготовления

Сначала готовим термостатный йогурт. Подогреваем молоко, чтобы оно было теплое. Всыпаем в него закваску, размешиваем сухой ложкой примерно 2 минуты. Ставим в термос-йогуртницу, в нее нужно налить кипяток согласно инструкции.
Для сквашивания оставляем на 6-10 часов. В результате получаем густой термостатный йогурт, который нам пригодится для приготовления вкуснейших кексов.
Куриные яйца взбиваем с сахаром в течение 5 минут.
Потом в тесто добавляем термостатный йогурт. Перемешиваем миксером до однородности. За счет йогурта получаются мягкие и воздушные кексы.
Добавляем разрыхлитель, муку и тертый шоколад. Вместо шоколада можно добавлять и какао, но тогда получатся темные кексы. А с шоколадом они получаются пестрые.
Однородное тесто разливаем по формочкам. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
Взбиваем свежую сметану с сахарным песком до густого состояния. Охлаждаем, пока выпекаются и остывают кексы.
Вырезаем серединку у остывших кексов и заполняем кремом.
Сверху кладем вырезанную "шапочку", смазываем сметанным кремом и посыпаем измельченным шоколадом.

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовые кексы с цитрусовым ароматомИнгредиенты: лимоны - 1 шт., сахар - 2 ст. л., сливочное масло - 125 мл, разрыхлитель - 1 ч. л., мука - 250 мл, яйца куриные - 2 шт., сахар - 250 г, лимонная цедра - 1 ст. л., йогурт - 125 млЕсли куплен стаканчик йогурта, отмеряем им или вот таким мерным стаканчиком от мультиварки, ориентируясь на мерку 120 мл. Итак, 2 стаканчика по 125 мл сахара. Вбиваем яйца. Взбиваем венчиком. Выливаем стаканчик йогурта или отмеряем 125 мл. Растапливаем, ост...

Кексы йогуртовые с рассольным сыромИнгредиенты: яйцо — 3 шт., разрыхлитель теста — 2 чай. ложки, мука — 250 гр., манка — 150 гр., масло — 100 гр., йогурт натуральный— 250 гр. гр., сыр рассольный —200 гр.К йогурту добавить манку, все перемешать и оставить набухать на 1 час. К «набухшей» манке добавить растопленное масло. Затем яйца и постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Рассольный сыр (у меня Сиртаки) порезать кубиками. Добавить в тесто и разм...

Йогуртовые кексы сладостьИнгредиенты: всё меряем ст. ом от йогурта: йогурт, у меня клубничный 1 ст., сахар 2 ст., 2 яйца, цедра лимона 1 ч.л., мука 2 ст., растопленное сливочное масло 1 ст., растительное маслоС лимона снять цедру. Подготовить формочки для выпекания, смазав их растительным маслом. Смешать йогурт, яйца, сахар, добавить цедру лимона. Просеянную муку добавить к общей массе. Всё хорошенько перемешать. Разлить тесто по формочкам, выпекать в духовке до...

Йогуртовые кексы с фейхоаИнгредиенты: сахар – 50 г, яйцо – 1 шт., мука – 100 г, разрыхлитель – 0,5 ч. л., пюре из ягод фейхоа – 50 г, йогурт натуральный – 100 г, стружка кокосовая – 100 гДуховку предварительно разогреть до 200°C. Яйцо с сахаром взбить в пену, добавить ягодное пюре, йогурт. Муку просеять с разрыхлителем и вмешать вместе с кокосовой стружкой. Разложить тесто в формы и выпекать 30 минут.