Итальянское пирожное канноли сичилиани

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

70 гр. муки
10 гр. сливочного масла
10 гр. сахарного песка
100 гр. растительного масла для жарки
Сыр рикотта 200 гр.
Сахарный песок по вкусу.
Корица.

Рецепт приготовления

Приготовить трубочки. Замесить ингредиенты для теста, раскатать тонким слоем и порезать на квадратики примерно по 15 см с каждой стороны. Оборачиваем тесто вокруг специальных железных трубочек для канноли так, чтобы края были немного внахлест. (Если нет и специальных трубочек, можно изловчиться, заменив их аналогичным по диаметру металлическим или деревянным черенком от кухонной утвари.) В кастрюльке разогреть масло, опустить в него трубочки с тестом. Когда тесто станет темно-золотистого цвета и появятся вздутия вынуть из масла, затем освободить от железной трубочки. Конечно, легче всего делать канолли с готовыми трубочками, тогда вся задача будет лишь приготовить крем (смешать рикотту, сахар и немного корицы) и начинить им трубочки. Оставить немного пропитаться в холодильнике (я оставляю на ночь, хотя это необязательно). Иногда в крем добавляют шоколад и цукаты. По бокам можно воткнуть по засахаренной вишенке. Итальянские пирожные готовы. Они станут находкой на день Святого Валентина и другие праздники. Отлично сочетаются пирожные вместе с кофе. А если вы любитель свежего кофе, то вам просто не обойтись без кофемолки delonghi kg 79. Работает безшумно, отличный помощник для приготовления кофе. Также очень вкусно будет с пирожными подать молочный коктейль с малиной. Приятного аппетита и хорошего праздника!

Источник

Похожие рецепты

Канноли с каштановым кремомИнгредиенты: Тесто: мука - 250 г, сахарный песок - 30 г, какао порошок - 1 ч.л., корица молотая - 1/2 ч.л., соль - 1/2 ч.л., подсолнечное масло - 3 ст.л., белый винный уксус - 1 ч.л., белое или красное вино - 1/2 стакана (граненого), Каштановый крем: каштановое пюре - 250 г, сахарная пудра - 1/4 стакана, рикотта- 200 г, маскаропоне - 200 г, Ароматизатор «РОМ» - несколько капель, Концентрат ванили – несколько капель, темный шоколад - 60 г, жареный фундук - 60 г, белок яичный – 1 шт., растительное масло для жарки, фундук - 1/2 стакана, темный шоколад - 50 гГотовим тесто. В чашу миксера высыпаем просеянную муку, сахар, какао, корицу и соль. Затем наливаем подсолнечное масло, уксус и вино. Замешиваем на небольшой скорости миксера в течении 4- 5 минут гладкое эластичное тесто. При необходимости, добавить еще нем...

Канноли cannoli с кремом пастичера crema pasticeraИнгредиенты: для теста: 300 гр. муки, 30 гр. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ст. марсалы (или сухого белого вина), белок 1 яйца (для смазывания), для крема: 500 мл. молока, 150 гр. сахара, 50 гр. муки, 6 желтков, + растительное масло для обжариванияСмешать муку с маслом, солью и сахаром. Добавить вино (источник указывает в рецепте 1 стакан, но мне понадобилось около 1/2 стакана), замесить мягкое, послушное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Тем временем готовим крем: Молоко с в...

Канноли по сицилийски с тыквенным наполнениемИнгредиенты: для канноли: 250 гр. муки, 3 ст.л. какао, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. ликёра (у меня кофейный), 1 ст.л. слив.масла, 1 ч.л. мёда., для крема: 200 гр. творога, 150 гр. тыквы, 100 гр. сахара, ванилин,корица.Муку и какао просеять горкой, добавить сахар, сливочное масло, ликёр и мёд. Замесить крутое тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 30 минут. Тем временем для начинки запечь в микроволновке тыкву (1-1,5 минуты). Творог, смешать с тыквой,сахаром,ванил...

Маленькие пироженки каннолиИнгредиенты: для теста: 25 гр. сливочного масла, 25 гр. сахара, 1 яйцо, 3,5 ст.л. сухого белого вина, 2 ст.л. ванильного сахара, 1 щепотка соли, 150 гр. муки, кроме того: 1 взбитое яйцо, масло для фритюра, сахарная пудра для посыпания, для начинки: 300 гр. «альмете» без добавок, 2 уп. ванильного сахара, 1 ст.л. апельсинового ликера или сока, цедра одного лимона измельченная (обдать кипятком, чтоб убрать горечь), засахаренной вишни (по 1 - 2 на штучку), 20 гр. тертого горького шоколада, из данного кол-ва теста у меня выходит 53 каннольки.Вчера осталось у меня взбитое яйцо, которым я смазывала булочки, мне жалко было его «утилизировать». Вспомнила, куда еще его можно использовать. Для этого нужно: 10 мин - для приготовления теста 2 часа - для его охлаждения 1 час – для раскатать, слепить, по...