Индейка со свекольным хэшем

Количество персон: 1

Ингредиенты

60 г сливочного масла
1 средняя луковица
350 г индейки
700 г картофеля
1 средняя свекла
1 средний кабачок
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. шалфея
1/2 ч.л. розмарина
соль, перец

Рецепт приготовления

Разогреть половину сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук, пока он не станет мягким. Мясо индейки порезать небольшими кубиками и добавить к луку, обжаривать вместе 10 мин. Картофель очистить, отварить и размять. Свеклу отварить, а лучше запечь, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Кабачок натереть на крупной терке. Выложить индейку с луком в большое блюдо, добавить туда же растертый картофель, натертую свеклу и кабачок, шалфей, розмарин, соль и перец, перемешать. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, положить в него раздавленные ножом дольки чеснока, подержать несколько минут и вынуть чеснок из масла. В сковороду положить индейку и овощную смесь, хорошенько утрамбовать и жарить на умеренном огне 15 мин до образования золотистой поджаристой корочки. Осторожно перевернуть хэш с помощью тарелки (накрыв сверху и перевернув сковороду, а затем с помощью широкого ножа сдвинув хэш в сковороду) и обжаривать с другой стороны еще 15 мин. Если хэш развалится при переворачивании, просто прижмите его, придавая прежнюю форму и продолжайте готовить. Подавать лучше с горчицей или кисленьким соусом типа клюквенного.

Источник

Похожие рецепты

Пенне со свекольным тапенадомИнгредиенты: Пенне ригате - 500 г, Свекла - 1 штука, Маслины без косточек в масле - 100 г, Большие оливки без косточек - 100 г, Маринованные каперсы - 50 г, Чеснок - 3 зубчика, Зеленый базилик - 5 стеблей, Лимон - штуки, Оливковое масло - 50 мл, Тертый сыр пармезан - 50 гЗапеките 1 среднюю свеклу при температуре 200 градусов 40 минут, завернув ее в фольгу. Охладите ее в холодильнике в течение 1 часа, лучше ночь. В блендер пробейте свеклу, черные маслины, каперсы, зеленые оливки без косточки, раздавленный боковой стороной но...

Тартинки со свекольным кремомИнгредиенты: Свекла (средняя) - 300 г, Сыр сливочный (Карат) - 200 г, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1/4 ч. л., Перец душистый - 1/4 ч. л., Масло сливочное - 20 г, Хлеб (белый для тостов) - 4 ломт., Петрушка (для подачи) - 1 гСреднюю свеклу отварить или запечь (я запекала в микроволновке). Остудить. Нарезать кусочками и измельчить в блендере. Туда же добавить нарезанные два зубчика чеснока, баночку 200 г сливочного сыра (у меня был "Карат" ), соль, перец по вкусу. Все хорошо взб...

Салат со свекольным желе 1кгИнгредиенты: свекла ( средняя) — 2 шт, желатин — 1 пач.(10 г), салат (листовой) — 1 пуч., помидор — 1 шт, огурец — 2 шт, перец болгарский — 1 шт, сыр мягкий (apetina) — 200 г, масло оливковое — 3 ст.л., сок лимонный — 2 ч.л., мед — 0,5 ч.л., горчица (сухая щепотка), соль (щепотка)Для салата нам понадобится свекольное желе. Готовим свекольный сок с помощью соковыжималки(или натираем свеклу на мелкой терке и отжимаем сок через сито) посолить по вкусу.По инструкции развести свекольный сок с желатином. Поставить в холодильник для полно...

Лазанья со свекольным фаршемИнгредиенты: листы для лазаньи - 24 шт, болгарский перец красный - 1 шт, головка лука - 1 шт, томатная паста - 4 ст.л., свекла -1 большая, морковь - 1 большая, чеснок - 3 зубчика, зелень (на ваш вкус) - несколько веточек, лук порей (белая часть) - 1 шт., сыр (твёрдых сортов) - 100 гр, сливки 10% - примерно 2/3 ст.Перво-наперво отправляем свеклу и морковь в разогретую духовку, предварительно слегка смазав их растительным маслом, на 1 ч при 180 С. Затем овощи очищаем и измельчаем в блендере добавив при этом пару зубочков чесночка, порей и зелень, а так же 2 ст.л. тома...