Имбирно фруктовая корзиночка

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

тесто:
150 гр. масла
3 ст.л. сахара
ванилин на кончике ножа
1 желток
200 гр. муки
½ ч.л. лимонного сока
1-2 ч.л. имбиря тертого
крем:
3 желтка
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. крахмала
250 гр. молока
1 ч.л. имбиря тертого
кроме того:
джем
1 баночка фруктового микса
желатин + сок от фруктов

Рецепт приготовления

Последние дни у меня какое-то имбирное настроение. Вот и результат.
Готовим самое обычное песочное тесто.
Растереть масло с сахаром.
Добавить желток и сок лимона, растереть. Добавить имбирь.
Просеять муку, соединить с основной смесью.
Скатать тесто в шарик, убрать на 30 минут в холодильник.
Подготовить форму (Ø 24 cm)- смазать маслом, присыпать мукой, убрать в холодильник.
Раскатать тесто 3-4 мм. Свернуть в рулетик, чтоб удобнее было перенести его на форму.
Выложить на охлажденную форму, сделать бортики, если необходимо (у меня нужной формы не было – как для корзиночек). Проколоть вилкой. Поставить выпекать.
После 10 минут выпекания вынуть из духовки и, если серединка поднялась – проткнуть еще несколько раз, вернуть в духовку. Выпекать при 200С до золотистого цвета.
Крем имбирный:
Миксером растереть желтки с сахаром.
Натереть имбирь, крахмал развести небольшим кол-вом молока. Добавить имбирь и разведенный крахмал в желтки.
Остальное молоко вскипятить. Тонкой струйкой влить в молоко яичную смесь, при постоянном помешивании. Варить 1 минуту. Снять с огня. Остудить.
Сборка
Корж смазать джемом. Выложить охлажденный крем. Сверху фрукты. Залить желе, приготовленным на соке от фруктов.
Приятного чаепития!
На фото ещё есть торталетка с ежевикой - тесто и крем для нее приготовлено без имбиря.
В сам крем добавляла немного распущенного желатина. Сверху ягоды ничем не покрывала.

Источник

Похожие рецепты

Ксюшина корзиночкаИнгредиенты: Икра красная (лососевая) - 1 бан., Сыр творожный ("Крем-бонжур") - 2 упак., Тарталетка (вафельная корзинка)Количество продуктов берется, исходя из количества приглашенных гостей. Берем филе лосося или форели, если у вас нет слабосоленой или копченой рыбы, то ее можно засолить самому, для этого хорошо натрите филе солью и специями, на 1 -2 часа уберите в холодиль...

Фруктовая корзиночка вкусняшкаИнгредиенты: Тесто песочное (я покупаю готовое, не люблю возиться), Фрукты (ассорти), Желе, Творожная масса (сладкая)Привожу рецепт для корзинок из черной смородины и малины: формируем корзинки в формочках для кекса из готового песочного теста и выпекаем в духовке до готовности. За время выпекания готовим желе (можно взять готовое, из пакетика), для него я кипячу черносмо...

Пирожное корзиночка воздушная сюитаИнгредиенты: тесто: масло сливочное-300 гр., мука -3 ст., сахар-1 ст., яйца-2 шт. +1 желток, разрыхлитель-2 ч.л., лимонная цедра-1лимона, крем: белки-3 шт., сахар-2/3 ст., абрикосы(любые на ваш вкус фрукты или ягоды)-200 гр., желатин-15 гр.Масло хорошо охлажденное и муку с разрыхлителем, руками перетрите в крошку, добавьте сахар, перемешайте и постепенно вмешивайте по одному яйцу. тесто должно получиться мягкое и эластичное, если крошится добавьте еще желток. Долго не вымешивайте тесто, собер...

Ореховая корзиночка ягодный восторгИнгредиенты: миндаль – 2 горсти, финики мягкие – 6-8 шт., вода – 1-3 ст.л., гималайская (морская) соль — щепотка, банан – ½ шт., ягоды черной смородины – 4 ст.л., ягоды малины – 2 ст.л., цедра, кокосовая стружка, мятаПредварительно вымоченный и высушенный миндаль промолоть в блендере до мелкой крошки. В ступке размять финики с водой до состояния густой пасты. Аккуратнее с водой – готовое тесто не должно получиться жидким. Смешать ореховую крошку и финиковую пасту, добав...