Зеленый салат со свеклой белым сыром киноа и чипсами из капусты кейл

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Зелень - 50 г
Зеленый перец чили - 1 штука
Сладкий красный лук - 50 г
Киноа - 100 г
Капуста кейл - 50 г
Мягкий сыр - 50 г
Свекла - 100 г
Оливковое масло - по вкусу
Бальзамический уксус - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Свеклу обернуть плотно фольгой и поставить в разогретую духовку (200 гр.) на 1.5 часа (я, обычно, делаю несколько штук вечером). Выключить и оставить в духовке на ночь.
Отваренный киноа (аль денте!!!) обжарить в сотейнике на раскаленном масле до похрустывания, посолить.
5 листиков капусты кейл нарезать произвольно и также обжарить до хруста на раскаленном масле, помешивая минут 5. Удалить лишнее масло бумажным полотенцем.
Собираем салат: зелень, зеленый перец чили и полукольца красного лука выложить кругом с отверстием посередине. В середину положить горячий киноа. Вокруг - тонко нарезанную свеклу, произвольно кусочки мягкого белого сыра, выложить кейл.
Заправка: оливковое масло смешать с бальзамиком, сахаром, солью и перцем. Полить салат. Сразу же подавать.

Источник

Похожие рецепты

Салат со свеклой шампиньонами и сырными чипсамиИнгредиенты: 300 г шампиньонов, ½ белого салатного лука, 2 небольшие свеклы, микс свежих трав (латук, руккола, корн, шпинат), 150 г твердого сыра (Пармезан, Джюгас), немного соли, Для заправки: 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, смесь молотого перца, 1 ч.л. горчицыГрибы почистить и нарезать на половинки или четвертинки, если очень крупные. Разогреть в сковороде 1-2 ст.л. оливкового или растительного масла и обжарить грибы до готовности минут 10-15. Слегка посолить и поперчить их. Свеклу почистить и нарезать на тонкие...

Зеленый утренний смузи с капустой кейлИнгредиенты: капуста кале замороженная - 1 пучок, киви - 1 шт., апельсины - 1 шт., мангольд - 2 листа, мед - 1 ч. л., вода - 50 мл, сельдерей стебли - 1 шт.Список ингредиентов простой. Все тщательно промыть, киви заранее очистить (я просто выскабливаю мякоть ложкой). Порвать кейл и мангольд и загрузить в блендер, тщательно пробить. Добавить мякоть киви, нарезанный брусочками стебель сельдерея и сок апельсина. ...

Салат из капусты кале кейл кудрявой с яйцомИнгредиенты: Капуста кале - 4 листа, Яйцо - 1 шт., Оливковое масло - 1 ст.л., Чеснок - 0,5-1 зубчик, Лимон - 1 долька или по вкусу, Соль - 1 щепотка, Майонез - по желанию, Сухарики - по желаниюНекоторое время мне думалось, что эта кудрявая капуста - декоративная, а теперь распробовала её и вполне довольна вкусовыми качествами. Тушу, готовлю чипсы, но чаще всего добавляю в салаты. Если вы любитель малокомпонентных быстрых и легких салатиков, то во...

Салат с капустой кейл кале грейпфрутом и авокадоИнгредиенты: Капуста кейл (кале) - 100 г, Авокадо - 1 шт., Грейпфрут - 1 шт., Масло оливковое - 2 ст.л., Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуКапуста кейл, салат кале, браунколь, кудрявая капуста - всё это названия одного полезнейшего овоща, который давно причислен к продуктам-суперфудам за его уникальные полезные свойства. Для нас, возможно, это пока еще непривычный и незнакомый продукт, с интер...