Заправка для борща на зиму с яблоками и болгарским перцем

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Свекла - 2.5 кг
Морковь - 500 гр
Болгарский перец - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Растительное масло - 250 мл
Яблоки (зеленые и кислые) - 500 гр
Сахар - 3 стол.л.
Соль - 2 стол.л.
Перец острый стручковый - 2 шт.
Чеснок - 40 гр

Рецепт приготовления

1. Свеклу вымойте, почистите, натрите на крупной терке. Также поступите с морковью.2. Вымытый болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте небольшими кубиками.3. Помидоры сполосните, сделайте на них надрезы крест-накрест, залейте кипятком на пару минут. Снимите кожицу, после чего нарежьте томаты кубиками.4. В большую кастрюлю налейте растительное масло, поставьте ее на умеренный огонь, масло разогрейте.5. Выложите свеклу, перемешайте, тушите 10 минут.6. Добавьте морковь, снова перемешайте, тушите еще 10 минут.7. В это время вымойте, почистите от кожуры и сердцевин яблоки. Натрите их на крупной терке.8. Выложите в кастрюлю к свекле и моркови помидоры, болгарский перец и яблоки. Хорошо перемешайте смесь.9. Добавьте сахар и соль, перемешав, тушите 45 минут.10. Чистый горький перец освободите от семян, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю.11. Очистите чеснок, выжмите его через пресс в кастрюлю, перемешайте. Тушите 15 минут.12. Разложите заготовку по банкам, закатайте и укутайте до полного остывания.Заправка для борща на зиму готова. Храните ее в прохладе.

Источник

Похожие рецепты

Свекольное лечо заправка для борщаИнгредиенты: Свекла - 3 кг, Помидор - 1 кг, Перец болгарский - 0,5 кг, Лук репчатый - 0,5 кг, Чеснок - 150 г, Масло растительное - 1,5 стак., Уксус (9%-ный) - 100 мл, Сахар - 4 ст. л., Соль - 2 ст. л., Перец красный жгучий (стручок) - 0,5 шт1. Репчатый лук нарезаем кубиком и обжариваем в небольшом кол-ве растительного масла (от общего объема) до золотистого цвета. 2. Свеклу натираем на крупной терке, помидоры измельчаем (с помощью блендера или мясорубки), болгарский перец нарезаем соломкой, по...

Нежная индейка с яблоками и болгарским перцемИнгредиенты: филе бедра индейки - 250 г, перец болгарский - 0,5шт (оранж+красный), лук репчатый - 1шт, яблоко среднее (сладких сортов) - 1шт, масло подсолнечное не рафинированное - 3 ст.л., соевый соус терияки от киккоман - 3 ст.л., соль, перецИндейку порезать крупными кубиками, добавить 2 ст.л. масла, соевый соус; Тщательно размешать, впитывая жидкость в мясо и оставить на 20 минут; Лук порезать полукольцами, перец - кубиками крупно, яблоки - средними кубиками; На масле обжарить лук с перцами до...

Суповая заправка на зиму с кабачками и перцемИнгредиенты: кабачки – 1.5 кг., морковь – 1 кг., лук репчатый – 500 гр., помидоры – 500 гр., перец болгарский (красный, желтый, зелёный) – 500 гр., сельдерей стеблевой – 300 гр., чеснок – 1 головка, соль – 25 гр., растительное масло – 50 мл.Как и многие другие овощные блюда начинаем приготовление с обжарки лука. Чистим луковицы от шелухи, рубим мелко. В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло, обжариваем лук 5-6 минут. Следом, добавляем к пассированному луку, натёртую на крупной т...

Маринованные помидоры черри с болгарским перцем и ботвой на зимуИнгредиенты: Ботва моркови - 100 г, Вода - 1500 мл, Лавровый лист - 3 шт., Листья вишни свежие - 6 шт., Листья чёрной смородины свежие - 6 шт., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Помидоры черри - 1500 г, Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 ст. л., Уксус столовый 9% - 30 мл, Чеснок - 6 зубчикПодготовить необходимые ингредиенты: помидоры черри, сладкий болгарский перец, листья смородины, вишни, ботву моркови, лавровый лист, чеснок, соль, уксус, воду, сахар. В стерилизованные банки выложить вымытые листочки вишни и смородины (по 6 листиков). С...