Запечённые авокадо с копченой рыбкой

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

авокадо - 1шт
томат - 1шт
грудинка - 6 пластинок небольших
пангасиус копченый - 50 гр
сыр чедар плавленный - 2 пластинки
соль
перец, лимонный сок
лук зеленый - для украшения

Рецепт приготовления

Добрый день, веселая минутка!
Сейчас в высокой кухне(la haute cuisine) появилась новая мода на соединение различных, ранее как бы несоединимых продуктов, таких, как мясо и рыба. Раньше я была большой поклонницей британских поваров, у которых многому научилась. Но познакомившись с поварами австралийскими, безоговорочно отдала пальму первенства им. Надеюсь, что в скором будущем смогу ознакомить вас с их рецептами. А пока просто навеяное ими блюдо, которое поразило нас своим неимоверно изысканным вкусом, хотя, вроде, ничего особенного...
Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку. Вынуть мякоть ложкой, не повредив кожуру.
В миске раздавить мякоть авокадо, добавить мелко нарезанный томат, пангаиус копченый(или другая копченая рыба), посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, хорошо вымешать.
Половинки авокадо(кожуру) выложить полосками бекона. У меня полоски зейландского шпика, который вряд ли продается где-то за пределами Нидерландов, поэтому используйте бекон, или грудинку.
На бекон выложить смесь, накрыть пластинками Чедара, гратинировать под грилем минут 10.
Вот и всё, сервировать и наслаждаться!
Лимон на тарелке, не просто украшение, дольками лимона нужно заедать содержимое, что способствует усилению вкуса.
Наиприятнейшего аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из авокадо копченой рыбки и беконаИнгредиенты: лук репчатый - 1 шт., укроп - 1 пучок, майонез - 150 г, соль - ч. л., лимонный сок - 2 ст. л., салат айсберг - 1 кочан, яйцо - 4 шт., авокадо - 1 шт., рыба копченая - 200 г, бекон - 150 гЯйца сварить вкурутую. Остудить, очистить. Разрезать каждое яйцо на 4 дольки. Копчёную рыбину очистить от кожицы и костей. Филе рыбы нарезать маленькими кубиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками....

Чаудер с копченой рыбкойИнгредиенты: рыба горячего копчения (у меня кета) -500 гр, 4 картофелины, 1 стебель лука порея (белая часть), 1 черешок сельдерея, щепотка тимьяна, 50 мл. белого сухого вина, 500 мл. сливок (10%), 1 литр овощного бульона, соль-перец, 1-2 ст. л оливкового маслаЛук порей режем полукольцами и пассеруем в оливковом масле до прозрачности,вливаем бульон,вино,добавляем порезанную кубиками картошку и мелко порезанный сельдерей. Варим на маленьком огне до готовности картошки,немножко мнём толкушкой. Рыбу измельчаем,добав...

Паста для тарталеток из копченой рыбы и авокадоИнгредиенты: красная рыба горячего копчения 200 гр., авокадо 1 шт., сыр фета 100 гр., мягкий 5% творог 100 гр., сливки 35% 100 гр., лимонный сок, приправа для рыбы и морепродуктовРыбу освободить от косточек (у меня был рулет из копченой горбуши), крупно порезать, фету тоже порезать, авокадо очистить, порезать, сбрызнуть соком лимона. В блендере отдельно взбить в однородную массу 1/2 феты и творога с рыбой, другую половину феты и тво...

Трубочки соленые для него с копченой рыбкойИнгредиенты: тесто слоеное 250 г., сыр твёрдый 50 г., рыба копченая 50 г.(любая), щепотка красного молотого перца, мука для подпылки столарыбу мелко нарезать сыр натереть на мелкой тёрке припорошить стол мукой тесто раскатать в пласт 30 на 50 см. на одну половину вложить рыбу в произвольном порядке припорошить сыром закрыть второй половиной теста поперчить ещё раз раскатать нарезать на полски...