Запечённое ассорти из цветной капусты и брокколи

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Капуста цветная (400 г.)
Брокколи (200 г.)
Вода (100 мл.)
Лук репчатый (1 шт.)
Молоко (100 мл.)
Куриное яйцо (2 шт.)
Сыр российский (125 г.)
Пищевая соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Мускатный орех молотый (по вкусу)

Рецепт приготовления

Лук почистить, порезать квадратиками.
Тушим в сковородке на маленьком огне, с закрытой крышкой минут пять.
Почистим цветную капусту и брокколи, помоем и разберём на "розочки". Нальем в кастрюлю воду, подсолим немного и бросим пару кристалликов лимонной кислоты, чтобы сохранить белый цвет цветной капусты. В кипящую воду кинем наши "розочки". Кипятим минут семь.
Теперь займемся нашим соусом. Соединяем молоко и яйца, ювелирно перемешиваем.
Добавляем к соусу тушеный лук
Трём твёрдый сыр на крупной или средней тёрке, половину сыра бросаем в соус. Хорошо мешаем и добавляем укроп. Солим, перчим и добавляем тёртый мускатный орех.
В жаропрочную посуду высыпаем нашу капусту.
На капусту наливаем соус, сверху посыпаем сыром, который у нас остался. И определяем наше творение в горячую духовку на градусов 160, где-то на двадцать - двадцать пять минут.
Наше ассорти из цветной капусты и брокколи готово. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с соусом из брокколи и цветной капустыИнгредиенты: 250 г Тальятелле, 200 г брокколи (у меня замороженная), 200 г цветной капусты (у меня замороженная), 100 мл воды, 1 зубчик чеснока, 3 веточки тимьяна, 3 ст.л. оливк. масла, 3 ст.л. сливок (пожирнее), сыр твердый любой (у меня Джюгас), соль,черный молотый перец по вкусуПоставить воду на плиту, посолить. В кипящую воду положить Тальятелле и варить до готовности. Слить воду. В сковороду налить масло и обжарить чеснок 2 минуты Затем засыпать цветную и брокколи, налить 100 мл. воды и тушить до готовности. Пока тушатся овощи, ...

Суп пюре из цветной капусты брокколи и сыра фетаИнгредиенты: 1 лук, 2 морковки, 500 г цветной капусты, 200 г брокколи, сыр фета, 1,5 л бульонаВ кастрюлю налить оливкового масла и поджарить лук и морковку Через 5 мин добавить соцветия брокколи и цветной капусты. Обжаривать еще 3-5 минут. Залить заранее приготовленным бульоном так, чтобы овощи были н полностью в воде. Бульон может быть как мясным, ...

Панна котта из цветной капусты и брокколиИнгредиенты: Желатин - 20 г, Капуста брокколи - 150 г, Капуста цветная - 150 г, Масло оливковое Extra Virgin - 25 мл, Петрушка свежая - 15 г, Помидоры - 200 г, Сливки - 200 мл, Соль - 1 щепотка, Специи для бульона - 5 г, Сыр твёрдый - 80 г, Чеснок - 3 зубчикДля приготовления овощной панна-котты нам понадобится цветная капуста, брокколи, сливки 10%, твёрдый сыр, петрушка, помидоры, чеснок, оливковое масло, желатиновая смесь с пряностями для приготовления холодца. Сыр натереть на тёрке Цветную капусту и брокколи...

Суп из цветной капусты с брокколи и грушамиИнгредиенты: Цветная капуста - 400 гр, Брокколи - 400 гр, Лук-порей - 3 шт., Груши (мягкая) - 1 шт., Сливочное масло - 20 гр, Растительное масло - 1 стол.л., Лимонная цедра - 1 гр, Бульон (овощной) - 1 л, Обезжиренные сливки - 200 мл, Кунжут (семена) - 200 гр, Карри - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПризнаюсь честно, я просто обожаю цветную капусту. Но раньше в моей кулинарной книге был только один рецепт с нею – я жарила ее с куриными яйцами. В супы никогда не клала, поэтому кулинарный рецепт с цветной капустой привлек меня именно ее наличием. Г...