Запеченный рисово лососевый пудинг со сметанно икорным соусом

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

рыба красная - 1 кг
рис круглозерный - 400 г
сливки 33-35% - 200 г
укроп - 100
сметана - 250 г
майонез - 100 г
лимонный сок - 30 г
молоко - 200 мл
куркума - 1 ч. л.
икра красная - 100 г

Рецепт приготовления

Рис отварить до готовности с солью и куркумой (куркума по желанию), за 10 минут до окончания варки добавить молоко. Рис должен разбухнуть по максимуму (на фото рис после того, как я добавила молоко). Любую красную рыбу (лосось, кижучь, горбуша) почистить и отварить с солью. Очистить от кожи и освободить от костей. размять вилкой. Измельчить блендером. Добавить сливки и рубленый укроп. Перемешать все. Смешать рыбную массу с горячим рисом. Разложить по формочкам, смазать яйцом или растительным маслом. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. Соус: смешать сметану с майонезом и соком лимона. Добавить икру красную или заменитель. Полить щедро пудинг. У меня получилось 27 штук из этого количества! Можно по 3 или даже по 2 на порцию! А если на праздничном столе присутствуют еще блюда, то ... ну тут сами разбирайтесь))))) Кушать медленно... наслаждаясь! Блюдо просто ВОЛШЕБНОЕ! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный картофель под сметанно икорным соусомИнгредиенты: картофель - 10 шт., сметана 30% - 250 г, икра ТМ «Восточный берег» - 125 г, укроп свежий - 3 веточки, лук зеленый - 3 стебля, соль - 1 кгНам потребуется хороший ровный картофель небольшого размера. Тщательно его помойте и просушите на полотенце. По всей поверхности картофеля сделайте равномерно несколько проколов с помощью деревянной шпажки либо толстой иглы. В глубокий противень насыпьте 1 ...

Лососевый крамбль под сметанно укропным соусомИнгредиенты: картофель - 1 кг, сливки 10-20% - 150 мл, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, пармезан - 50 г, сахар - 1 ч. л., лосось филе - 1 кг, сметана нежирная - 200 г, лимонный сок - ч. л., перец свежемолотый смесь - по вкусу, сливочное масло - 1 ст. л., укроп свежий - 1 шт., сливочное масло - 80 г, мука - 140 г, соль - по вкусуПорезать масло на кубики, выложить в блендер, добавить муку, и сделать несколько оборотов пока масса не примет крошкообразную форму. *Если масло соленое, то соль дополнительно не добавляем. Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь ...

Рисово лососевый террин с черничным соусомИнгредиенты: Лосось - 200 г, Сливки - 200 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Рис дикий (сырой) - 50 г, Лук красный (маленького размера) - 0,5 шт, Черника (замороженная) - 100 г, Сахар коричневый - 50 г, Уксус (винный, красный) - 50 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу )Рис Акватика микс от Мистраль залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой в 20 минут. Остудить. Рис, яйца, сливки и филе лосося пробить в блендере. Добавить по вкусу соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешать. Вылить получи...

Эскалоп запеченный под сметанно чесночным соусомИнгредиенты: свинина, сметана, чеснокСвиные эскалопы отбейте, слегка надрежьте ромбами, обжарьте с одной стороны, переверните, убавьте огонь, нанесите на обжаренную сторону смесь подсоленной сметаны с измельченным чесноком и черным молотым перцем, накройте крышкой, через 5 минут выключите и ос...