Запеченный картофель с яичницей болтуньей и копченым лососем

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

яйца куриные - 6 шт.
сливки - 200 мл
сыр гауда - 150 г
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
укроп свежий - 1 шт.
соль - 1 щепотка
лосось копченый - 300 г
картофель вареный - 9 шт.

Рецепт приготовления

Картошку лучше сварить заранее, непосредственно перед подачей очистить от кожуры, аккуратно выбрать серединку. Выложить в форму, в которой она будет запекаться. Разогреть духовку до 160°С. Для яичницы болтуньи смешать яйца, сливки, натёртый сыр с солью и перцем. На сковородке при постоянном помешивании пожарить болтунью (яичницу жарьте на среднем огне, постоянно подбирая её со дна сковороды, не давая ей пригореть), болтунья получается нежной и сочной. Так как она ещё будет запекаться в духовке, пусть она останется чуть влажной, притрусить болтунью рубленными укропом. Картошку сбрызните маслом и разогрейте в духовке в течении 10 мин, заполните её яичницей и запекайте ещё 10 мин. Тут уместно распорядиться, чтобы домашние накрывали на стол, а Вы тем временем разберите лосось на сегменты. Картошечку посолите, поперчите и выложите на неё лосось, украсьте укропом. Сюда подойдут сметана, майонез, йогурт или смесь этих соусов, сдобренная зеленью, чесноком. Фантазируйте, я подавала со свежим хрустящими салатом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блины с яичницей болтуньей и копченым лососемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 175 г, Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 250 мл, Сливки - 50 мл, Масло растительное, Яйцо куриное - 8 шт, Соль, Перец черный, Масло сливочное, Лосось (кусочки копченого) - 6 шт, УкропБлины: Смешать муку, дрожжи и соль. Белки отделить от желтков. Желтки смешать с молоком и сливками в отдельной емкости. Постепенно добавить смесь из муки, дрожжей и соли. Тщательно перемешать и оставить смесь примерно на час, для того, чтобы дать тесту подн...

Багет фаршированный яичницей болтуньей с ветчиной и паприкойИнгредиенты: багет длиной примерно 30 см, 2 яйца, 2 ст.л. сливок, 50 гр. ветчины, 1/4 красной паприки, 20 гр. сливочного масла, соль, перец, 30 гр. твердого сыраДля омлета смешать яйца со сливками, добавить в смесь мелко нарезанную ветчину и паприку, соль и молотый перец по вкусу и все это слегка, без фанатизма взбить. Вылить полученную смесь на сковородку с растопленным сливочным маслом и обжарить, помешивая яичн...

Картофель с копченым лососем под соусом из йогуртаИнгредиенты: картофель - 400 г, лосось копченый - 170 г, йогурт натуральный - 125 мл, лимонный сок - 1 ч.л., чеснок - 1 зубчик, перец черный молотый, лук зеленый, укроп, сольОчистить картофель и поставить вариться, посолив и добавив лавровый лист. Для приготовления соуса соединить сок лимона, йогурт, давленый чеснок. Соус поперчить и посолить по вкусу. Добавить в соус мелко порезанный укроп. Лосось порезать на тонкие полоски. В...

Сэндвич с телячьей колбасой и яичницей болтуньейИнгредиенты: 4 ломтика хлеба для сэндвича, 170 г телячьей колбасы, 5 яиц, 2 ст.л. сливок жирностью 30%, 2 ст.л. сливочного масла, 4 помидора черри, щепотка соли, зеленый лук для украшенияТелячью колбасу нарежьте тонкими ломтиками, каждый ломтик нарежьте полосками. Помидоры черри разрежьте на 4 части, зеленый лук тонко нарежьте по диагонали. Ломтики хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла с одной стороны и поджарьте с этой стороны. Перел...