Запеченные яблоки с соусом сабайон и нежной творожной начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

2 шт. яблока (больших)
100 г. творога
2 ст.л. меда
2 ст.л. сахара
Горсть грецких орехов (растолченных)
Для соуса «Сабайон»:
2 желтка
2 ст. л. Сахарной пудры
1 ч.л. цедры лимона
1/3 ст. белого вина
1 ч.л. рома

Рецепт приготовления

Яблоки. Срезаем аккуратно шапочку. Вырезаем сердцевину и ложечкой убираем мякоть. Делаем такую себе чашечку, но при этом стенки и низ яблока должны остаться целыми. Готовим начинку. Творог, орехи, мед и сахар тщательно перемешиваем, начиняем яблочки. Закрываем их шапочкой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Чтобы яблочки не сморщились, мякоть в некоторых местах протыкаем вилочкой. В форму наливаем пару столовых ложек воды. Кладем яблочки и выпекаем 30 минут. Пока яблочки пекутся, готовим соус. Два желтка тщательно взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем цедру лимона, вино и отправляем получившуюся смесь на водяную баню. Варим, постоянно помешивая до загустения. Достаем яблочки из духовки. В соус перед подачей добавляем ром. Поливаем едва остывшим соусом и посыпаем сахарной пудрой. Я еще из кожуры апельсина сделала корешок. Подаем к чашечке ароматного зеленого чая и радуем и свой организм и себя таким вкусным и полезным десертом! P. S. В общем, десерт готовиться очень легко, но результат. Вот так вот и есть на самом деле: «Все гениальное— просто», как писал А. П. Чехов. Соус идеально подходит к фруктам. Изумительно сочетается с всевозможными кексами и пудингами. Сабайон легко превращает обычную выпечку в нечто особенное и неповторимое на вкус. Поэтому и яблочки превратились из обычных запеченных в десерт, достойный праздничного стола.

Источник

Похожие рецепты

Блинчики с нежной творожно грушевой начинкой и медово ванильным соусомИнгредиенты: Для блинчиков: Мука 350 г, Молоко 400 мл, Яйцо 2 шт., Сахар 1 ст.л., Сливочное масло 2 ст.л., Соль 1/4 ч.л., Для начинки: Творог 0,5 кг, Груши 5 шт., Сахар 5 ст.л., Мед 3 ч.л., Ваниль 1 стручок, Сахарная пудра 1 ч.л., Сливки 32%Груши разрезаем пополам и вынимаем серединки. Режем груши мелкими кубиками. Кладем груши в кастрюльку, засыпаем сахаром, заливаем 100 мл воды и ставим на средний огонь. Когда груши начнут кипеть, добавляем 1 ч.л. меда, 1/2 стручка ванили и делаем маленький ...

Запеченные яблоки с ванильным соусом снеговичокИнгредиенты: Яблоко (среднего размера) - 4 шт, Орехи лесные - 50 г, Орехи грецкие - 50 г, Мед - 1 ст. л., Молоко (для соуса) - 200 мл, Ванильный сахар (для соуса) - 40 г, Желток яичный (для соуса) - 4 шт, Кардамон (для соуса) - 1/4 ч. л., Корица (для обсыпки) - 1/4 ч. л., Сахарная пудра (для обсыпки) - 1/4 ч. л.Лесные и грецкие орехи очистить. Измельчить. Яблоки вымыть, вынуть серединку, поставить в жаропрочную посуду и запечь при 200 градусах в течение 15 минут. Тем временем желтки перемешать миксером с ванильным сахаром. В смесь добавить молоко и кардамон. На во...

Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусомИнгредиенты: Печень куриная (для паштета) - 300 г, Лук репчатый (для паштета) - 1 шт, Чеснок (для паштета) - 2 зуб., Сливки (для паштета) - 100 мл, Масло сливочное (для паштета) - 60 г, Масло подсолнечное - 1 ст. л., Яблоко - 3 шт, Мед - 1 ч. л., Соус ягодный (дикая брусника D`arbo) - 150 г, Орехи кедровые - 30 гПаштет из куриной печени большинство, конечно, знает как делать. Поэтому я очень коротко расскажу, как его делаю я. На сковороде, в 1 ст. ложке растительного масла обжарить лук и чеснок. Обжаривать минут 5, до прозрачности лука. Добавить печень, нарезанную ...

Яблоки в шапочках с бананово творожной начинкойИнгредиенты: Яблоки – 4 шт, Банан – 0,5 шт, Творог – 100 грамм, Сахар – 1/4 стакана, Яичный белок – 1 шт.Запеченные яблоки могут послужить замечательной альтернативой конфетам и пирожным. В этом рецепте на яблоки одеты «шапочки» из белкового крема. Белковый крем не успевает пропечься до состояния безе, но становится более плотным. Если белки хорошо взбиты, то ...