Запеченные персики с моцареллой беконом и базиликом на ложе из салата

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 банка персиков (8 половинок)
100 бекона
1 шарик моцареллы (125 г)
небольшой пучок базилика
для салата:
150 гр. листового салата
4 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
5 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

Персики извлечь из сиропа и обсушить половинки персика бумажными полотенцами.
Бекон мелко нарезать и обжарить на сковороде до состояния сухариков, снять с огня и слегка остудить.
Моцареллу мелко нарезать.
Листики базилика мелко нарубить. Немного базилика отложить для сервировки.
Смешать бекон, моцареллу и базилик и этой массой заполнить половинки персиков.
Огнеупорную форму смазать оливковым маслом и поместить туда нафаршированные половинки персиков.
Запекать при температуре 180°C 15 минут. После запекания вынуть и дать слегка остыть.
Пока пекутся персики приготовить салат. Салат вымыть и обсушить. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, горчицу, соль и молотый перец в однородный соус.
Салат выложить на тарелку, сверху поместить теплые персики, посыпать нарезанным базиликом, налить в бокалы охлажденное белое вино и подать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гриллованые персики с ветчиной и моцареллойИнгредиенты: Персик - 2 шт, Ветчина (пармская ветчина, хамон и т.п.) - 2 ломт., Моцарелла - 50 г, Листья салата|Салат (руккола)Персики разрезать пополам, вынуть косточку. Быстро обжарить на гриле или сухой сковороде до образования корочки. Сыр и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Собрать сэндвич, для этого между половинками персика положить ломтик ветчины, кусочек сыра и немного ...

Томаты запеченные с моцареллой и бекономИнгредиенты: Помидор (твердые) - 3-4 шт, Сыр твердый (моцарелла или брынза) - 100 г, Соус ("песто" зеленый) - 2 ч. л., Бекон ((или копченая грудинка)Продукты... Помидоры разрезать на 2 части и вынуть мякоть; в каждую половинку добавить по 0,5 ложечки соуса "песто" готового (или смеси из измельченного базилика с солью и оливковым маслом), сверху выложить по кусочку моцареллы, обвернуть в полоски бекона, ...

Персики запеченные с клюквенным соусом козьим сыром и с ароматным штрейзелемИнгредиенты: Персик - 2 шт, Сыр козий (мягкий) - 100 г, Соус (клюквенный от Дарбо) - 4 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 20 г, Масло сливочное - 20 г, Сахар коричневый - 20 г, Корица - 1 щепот., Гвоздика (молотая) - 1 щепот., Кардамон - 1 щепот.Вот то немногое, что нам потребуется для приготовления изысканного десерта. Козий сыр необходимо брать мягкий творожный в баночках Для приготовления штрейзеля смешать муку, сахар, специи и масло, растереть в крошку и отправить в холодильник Персики промыть,...

Гратен с ригатони беконом моцареллой и базиликомИнгредиенты: 300 гр. ригатони, 3-4 ст.л. растительного масла, 1 средняя луковица, 150 гр. бекона, 400 гр. томатов конкасе ( в собств.соку), 125 гр(1 шарик) моццареллы (натереть), 200 гр. пикантного тертого сыра( пикорино,гравьера), 3 ст.л. измельченного базилика( листочки) или, 1 ст.л. сушеного базилика, соль, перец из мельницы.Ригатони отварить "аl dente",т.е. не доварить 3-4 минуты. Тем временем готовим соус: На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и бекон.Добавить томат, довести до кипения. Посолить, поперчить. В миске смешать отваренные ригатони,соус,моццареллу,полов...