Запеченная свиная шейка с дыней

Время приготовления: 3 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

шейка свиная – 1 кг.
дыня – 500 г.
лимонный сок – 50 мл.
масло сливочное – 50 г.
перец черный, чеснок, соль

Рецепт приготовления

Кусок свинины разрезать так, чтобы получилась длинная полоса. Мясо отбить, посолить, поперчить, натереть измельченным чесноком и полить соком лимона. Мясо свернуть в рулет, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 2 часа.
У дыни вытащить сердцевину, счистить кожицу, мякоть нарезать кубиками. На сковороде на сливочном масле (на нем ароматней, получается!) обжарить кусочки дыни.
Мясо развернуть, равномерно разложить обжаренные кусочки дыни (немного оставить для соуса) по всей поверхности полосы, свернуть в рулет и обвязать нитью.
Обжарить рулет на сковороде на сливочном масле со всех сторон до золотистой корочки. Мясо выложить в форму для запекания, добавить немного воды, закрыть фольгой и выпекать в духовке 1 час при температуре 200*.
При подаче полить соусом (оставшуюся часть обжаренной дыни смешать с лимонным соком).
Ароматная свиная шейка готова!

Источник

Похожие рецепты

Свиная шейка запеченная с хурмойИнгредиенты: свиная шейка - 1 кг, хурма - 1 шт., горчица французская - 3 ст. л., перец розовый - по вкусу, соль крупного помола - по вкусу, оливковое масло - по вкусуСвиную шейку хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать лишний жир. Разрезать мясо длинным ножом вдоль, но не прорезая до конца, развернуть и слегка отбить молотком (через пищевую пленку, чтобы мясо не разбрызгивалось по сторонам). Не нужно отби...

Пряная свиная шейка запечённая в аджикеИнгредиенты: Свинина (1 кг.), Аджика (2 ст.ложк), Чеснок (0.5 шт.), Поваренная соль (1 ч.ложк)Пряная свиная шейка, запечённая в аджике – это рецепт приготовления нежнейшей свинины, нашпигованной ароматным чесноком и замаринованной в пикантном соусе «Аджика». Мясо, приготовленное по этому рецепту является блюдом универсальным – подавать его к столу м...

Шейка свиная запеченная с айвой и грибамиИнгредиенты: Перец чили 2 Чайных ложки, Свиная шейка 1400 Грамм, Сливочное масло 30 Грамм, Сливочное топленое масло 50 Грамм, Бекон 150 Грамм, Соль 1 Чайная ложка, Айва 100 Грамм, Опята 150 Грамм, Сало 70 Грамм, Лимонный сок 40 Миллилитров, Растительное масло 40 Миллилитров, Лук репчатый 2 ШтукиСвиная шея начиняется жареным луком, айвой, опятами и запекается в духовке. 1. Свиную шею разрезаем пополам, (не до конца). Оставляем приблизительно один сантиметр. Затем смешиваем острый чили в хлопьях, растительное масло, лимонный сок, и со всех сторон ...

Свиная шейка с пармезаном запеченная по французскиИнгредиенты: Свиная шейка - 1.5 кг, Лук репчатый - 6 шт., Чеснок - 10 зубч., Специи сухие (смесь четырех перцев) - по вкусу, Тимьян, чабрец (несколько веточек) - по вкусу, Сливочное масло - 50 гр, Пшеничная мука - 5 стол.л., Молоко - 2 стак. (200 мл), Сливки жирные - 2 стак. (200 мл), Пармезан (или грюйер) - 150 гр, Поваренная соль - по вкусуПеред боем)! Мясо нарезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса.Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три - кольцами. Натереть сыр на крупной терке. На оливковом масле обжа...