Запеканка с фаршем без сыра в духовке колдунья

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Картошка - 7 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Баклажаны - 2 шт.
Растительное масло (для жаренья) - 4 стол.л.
Фарш мясной (смешанный) - 500 гр
Зелень (укроп + петрушка) - 20 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец острый молотый - по вкусу
Помидоры - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Мука - 1 стол.л.
Сливочное масло - 50 гр
Сметана - 150 гр
Куриные яйца - 1 шт.

Рецепт приготовления

Картофель отварить в мундире, очистить, остудить. Нарезать кубиками лук и чеснок .
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками. ( Я в таких случаях использую тёрку Бернера).
Обжарить баклажаны на растительном масле. Вынуть из сковороды. На этой же сковороде обжарить лук с чесноком, затем добавить фарш и продолжать жарить до испарения жидкости. Очень хорошо размешать от комочков! Можно воспользоваться блендером. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. (У меня в последнее время одна из любимых специй, это сванская соль, но её ещё надо найти, а вы можете обойтись любыми другими приправами).
Картофель нарезать кружочками. (опять выступает тёрка Бернера)
Помидоры тоже нарезать тонкими кружочками. Если нет тёрки Бернера, используем острый нож.
Духовку разогреть до 200 градусов. В форму выложить рядочками фарш, помидоры, баклажаны и картошку и т.д.
Теперь на сковороде подсушим муку, добавим сливочное масло, доведём до кипения на медленном огонёчке и и добавим эту смесь в кипящее молоко. Положим сметану и добавим яйцо.
Посолим, поперчим и зальём этим соусом нашу запеканку.
Выпекаем 45 минут на среднем огне.
Подаём нашу вкусную запеканку с любимыми овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбная запеканка с цыплятами из сыра и яицИнгредиенты: мороженая нототения – 1 килограмм, яйца – 4 штуки, сыр плавленый колбасный – 100 грамм, хлеб – 200 грамм, морковь - 2-3 штуки, чеснок – 5 зубчиков, лук репчатый – 3 штуки, лук зеленый – 1 небольшой пучок, подсолнечное масло – 50 миллилитров, соль – 2 чайных ложки, черный молотый перец – ½ чайной ложки.1. Вместо нототении можно взять любую рыбу с минимальным количеством костей в мякоти. 2. Сначала готовят начинку для рыбной запеканки: морковь натирают на крупной терке, обжаривают на подсолнечном масле, добавляют немного соли. Чеснок пропускают через пресс...

Полента с фаршем и двумя видами сыраИнгредиенты: кукурузная крупа-1 ст. 200 мл., сыр мягкий-50 г, сыр твёрдый-30 г, зелень: укроп и петрушка- по 2 веточки, тимьян сухой- 2 веточки, фарш куриный100 г, лук репчатый-1 шт, масло оливковое ideal -2 ст. л, перец чёрный свеже-молотый-, соль-1. Берём всё,что нам пригодится для творения поленты. 2. Варим из кукурузной крупы густую кашу. Солим немного,не забывая,что у нас ещё 2 вида сыра. Я взяла 1 стакан крупы 200мл к двум с половиной стакана воды. Кашу я варила где-то 20 минут, постоянно её меш...

Запеканка инжирная из творожного сыраИнгредиенты: 400 гр. творога (у меня 0%), 1 баночка (200 г) рама крем-бонжур с инжиром, 3 ст.лож. манки, 0,5 банки (чуть меньше) концентрированного молока, щепотка соли, щепотка соды, щепотка лимонной кислоты, 1-2 яйца, немного ванилинаСложить все в миску, перемешать. Взбить миксером до однородности. Выложить в хорошо смазанную форму и печь в течение часа при 160 градусах. Дать остыть в форме, затем вынуть.

Сигариллы из теста фило с мясным фаршем и сливочным соусом из голубого сыраИнгредиенты: тесто фило – 1 уп., масло оливковое - quantum satis (сколько потребуется), кунжутное семя, для начинки: говядина – 300 г, лук репчатый – 1 шт., яйца куриные – 2-3 шт., сливки жирные или сметана – 2 ст.л., петрушка – большой пучок, орегано сухой – щедрая щепотка, соль, перец свежемолотый, масло оливковое, для соуса: йогурт натуральный – 2 ст.л., сметана – 1 ст.л., сливки жирные – 250 мл., паприка молотая щепотка, горчица зерновая – 1 ст.л., перец чили молотый щепоткаТесто разморозить. Упаковку не вскрывать до работы с тестом. Пока тесто размораживается, приготовим соус и начинку. Для соуса сыр с плесенью раскрошить, например, вилкой. Добавить сметану и йогурт, взбить блендером до однородности, добавить зерновую горчицу...