Запеканка из квиноа и шпината

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

шпината 450 Грамм
панировочных сухарей 3 Ст. ложки
оливкового масла 2 Чайных ложки
желтый лук 1 Штука
чеснока 2 Зубчика
тимьяна 1 Ст. ложка
розмарина 1 Чайная ложка
красного перца хлопьями 1/4 Чайных ложки
свежемолотого черного перца 1/4 Чайных ложки
яйца 2 Штуки

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 170 градусов. Сбрызнуть стеклянную или керамическую форму для выпечки оливковым маслом. Посыпать сухарями, отложить в сторону. Заполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону. В средней кастрюле довести воду до кипения. Добавить шпинат, бланшировать до ярко-зеленого цвета, около 10 секунд. Выложить в миску со льдом. Когда шпинат остынет, удалить отжать воду и мелко нарезать. Отложить в сторону. Нагреть оливковое масло в средней кастрюле. Добавить лук, чеснок, тимьян, розмарин и красный перец. Жарить до прозрачности, около 8 минут. Снять с огня, выложить в миску. Добавить шпинат, квиноа, творог, перец, яйца и луковую смесь, перемешать. Вылить смесь в подготовленную форму для выпечки. Выпекать до коричневого цвета, от 60 до 70 минут. Нарезать запеканку и подавать теплой или комнатной температуры.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из шпината шпанакотембелопитаИнгредиенты: Разрыхлитель теста - 20 г, Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Сыр твердый (1 чайная чашка), Укроп - 1 пуч., Лук зеленый (небольшой) - 1 пуч., Шпинат - 1 кг, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 2,5 стак.Всю зелень нарезать достаточно крупно, сложить в кастрюлю, в которую предварительно добавили 4 ст. л. масла. Поставить на огонь на 5-7 мин. Из муки с разрылителем, яиц, молока, оливкового масла замешиваем тесто (что-то среднее между блинами и оладьями). Пос...

Запеканка из шпината и артишоковИнгредиенты: сливочного сыра 240 Грамм, обезжиренного майонеза 1/4 Стакана, тертого сыра пармезан 4 Ст. ложки, зубчика чеснока 2 Штуки, сушеных листьев базилика 1 Чайная ложка, артишоков 420 ГраммРазогреть духовку до 160 градусов, смазать маслом форму для выпекания. Выложить шпинат в кастрюлю, добавить 1 / 4 стакана воды. Накрыть крышкой и готовить в микроволновой печи 2 минуты. Слить воду и выложить шпинат на бумажные полотенца, чтобы удалить лишню...

Запеканка из шпината картофеля и моркови с апельсиновой цедройИнгредиенты: 400 г шпината, 600-700 г молодого картофеля, 300-400 г моркови, 100 г малосольной брынзы, 300 мл жирных сливок, 2 яйца, 1 апельсин, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка мускатного ореха, соль, свежемолотый черный перец, сухариСпециальным ножом снимите с апельсина тонкой короткой стружкой цедру. Сбрызните ее оливковым маслом и лимонным соком, приправьте щепоткой мускатного ореха, солью и свежемолотым черным перцем. Оставьте на 10-15 мин. Вымойте щеткой картофель, нарежьте его кру...

Запеканка из шпината с творогом и пшеничными отрубямиИнгредиенты: 300 г замороженного шпината, 150 г обезжиренного творога, 3 ст. л. пшеничных отрубей, 3 белка, 1 большой пучок зеленого лука, 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», щепотка свежемолотого мускатного ореха, свежемолотый черный перец, соль, по желанию, 250 г обезжиренного йогурта, 40 г песто из базиликаВыложите шпинат в сито и разморозьте. Отожмите лишнюю жидкость и мелко порубите. Смешайте шпинат с творогом и отрубями. Разогрейте духовку до 170 °С. Мелко нарежьте зеленый лук и припустите в оливковом масле, примерно 3 мин. Добавьте мускатный орех и смеша...