Заливная курочка с желе кровавая мери

Ингредиенты

куриные грудки - 2 шт.
морковь - 1 большая
специи(лавровый лист,перец горошком,перец душистый, гвоздика, соль,приправы )
желатин-2 пакетика
маслины без косточек
маринованые шампиньоны
зелень
перепелиные яйца- 6 шт.
желе кровавая мери
желатин-1 пакетик
200 гр. таматного густого сока
1 ст.л. сока лайма
1 ч.л. сахара
соль
50 гр. водки
4 ст.л. острого кетчупа
2-3 капли соуса табаско
маринованые маленькие грибочки

Рецепт приготовления

Отварить до готовности со специями,морковью и небольшой по желанию целой луковицей куриные грудки.
Отварить 6 перепелиных яиц.
Замочить 2 пакетика желатина в небольшом кол-ве воды на 30 мин. и оставить набухать.
Когда куриное филе будет готово,достать и охладить.После разобрать на маленькие кусочки и уложить в форму для заливного вместе с порезанной кружочками морковью,маслинами,половинками перепелиных яиц,мариноваными маленькими горибочками.
Добавить в набухший желатин процеженный куриный бульон и приготовить заливное.Залить форму ,остудить и поставить в холодильник.
ЖЕЛЕ "КРОВАВАЯ МЕРИ"
Желатин залить небольшим количеством холодной водыи оставить на 5 минут.
В сотейнике смешать таматный сок, кетчуп и сок лайма,соль, сахар ,несколько капель табаско.Приправить свежемолотым перцем и поставить на огонь.Помешивая,довести до кипения.
Снять с огня, добавить желатин и размешать до полного растворения.
Влить водку.В рюмочки (формочки)положитьпо маленькому маринованому грибочку и залить таматным желе.Остудить и поставить в холодильник.
Подавать на блюде в перевернутом виде без формочек.Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Слоеная заливная говядина в пикантном желеИнгредиенты: Говядина (мякоть, хорошо идет тонкий край) - 600 г, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Кабачок (молодой) - 0.5 шт, Желатин - 2 ст. л., Перец черный (горошек) - 6 шт, Перец чили (смесь чили по вкусу) - 1 щепот., Соевый соус - 4 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Сахар (по вкусу) - 1 ч. л.Лук и морковь очистить. Мясо зачистить, промыть, промокнуть салфеткой и перевязать кулинарной нитью на манер колбасы. В дальнейшем это поможет нарезать мясо тонкими и ровными ломтиками. На сухой антипригарной сковороде или в чаше мультиварки быстро обжарить...

Суп кровавая мериИнгредиенты: Лук очистить, измельчить. Сельдерей нарезать ломтиками. Поместить лук, хрен, сельдерей, томаты, сельдерейную соль, соусы, черный перец, чили и лимонный сок в чашу блендера; перемешать до однородности. Поставить смесь в холодильник на 2 часа. Добавить томатн...

Вареный язык с желе кровавая мэриИнгредиенты: перец черный – 4-5 горошин, корень сельдерея – 70 г, соль – по вкусу, язык говяжий – 1 небольшой, лук репчатый крупный – 1 шт., морковь – 1 шт., соус табаско – 2-3 капли, сок томатный – 170 мл, сельдерей (стебли) – 2 веточки, сок лимонный – 1 ст.л., водка – 2 ст.л., масло оливковое – для придания вкуса, уксус бальзамический – для придания вкуса, желатин в гранулах – 5 г, сахар – щепоткаЯзык вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену. Уменьшить огонь, добавить очищенные лук, сельдерей и морковь и варить 2–2,5 ч. За 10 мин. до окончания варки положить лавровый лист, горошины черного перца и соль. При...

Коктейль кровавая мери сhristmasИнгредиенты: хороший томатный сок, вода холодная, морковь – 1 шт., лед из сока сельдерея, молотый жгучий перец, сольПриготовим заранее лед из сельдерея. Для этого центрифужной соковыжималкой комбайна выжмем сок из стебля сельдерея, добавим к нему немного воды и разольем по формам для льда. А потом выжимаем сок из моркови, смешиваем его с томатным соком (1:3). Мультиизмел...