Закусочный штрудель с морковью и пореем

Ингредиенты

тесто:
230 гр. муки+для присыпки
1 слегка взбитое яйцо
0,5 ч.л. соли
2 ст.ложки растительного масла
0,5 ч.л. уксуса или сока лимона
вода - примерно 100-120 мл.
начинка:
250 гр. моркови
лук-порей
50 гр. сливочного масла
соль
перец

Рецепт приготовления

Тесто:
Смешайте муку с солью
Сделайте углубление, влейте в него яйцо, масло, сок лимона
Добавляя теплую воду, замесите мягкое тесто
Вымесите его так, чтобы оно отставало от стенок посуды
Выложите его на посыпанный мукой стол
Вымесите еще 5 минут
Тесто должно быть гладким и эластичным
Сформируйте из него шар, положите на полотенце, накройте
Оставьте в теплом месте на 30 минут
Начинка:
Измельчите на терке морковь
Порежьте порей кольцами
Спассеруйте на сковороде со сливочным маслом
Приправьте солью и перцем
Слегка посыпьте мукой тонкое полотенце
Раскатайте на нем тесто, часто переворачивая, чтобы оно не прилипало к ткани и скалке
Держа руки по тестом растяните его по всем направлениям, чтобы оно стало тонким как бумага
Разрежьте тесто на квадраты со стороной примерно 20 см
Распределите начинку на тесте, оставляя бортики
Скатайте, придайте форму подковы
Смажьте маслом
Запекайте 15-20 минут при температуре 190 градусов
Подавайте в горячем виде со сметаной и чесноком
Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный штрудель с овощами и колбасками осеннийИнгредиенты: Свекла (небольшая) - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 1/4 вилок, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1/2 шт, Колбаски (копченые) - 100 г, Майонез (оливковый, Махеев) - 2 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Соль (по вкусу), Клюква - 2 ст. л., Желток яичный (для смазывания) - 1 шт, Яблоко (маленькое) - 1 штВот наши продукты. Свеклу натираем на средней терке и обжариваем на масле. Добавляем измельченную морковь и яблоко. Затем, продолжая обжаривать добавляем лук, порезанный полукольцами. Добавляем нашинкованную капусту, солим по вкусу, если нужно. Тушим все эт...

Пирог заливной закусочный с пореем и жареной пикшейИнгредиенты: тесто: 250 мл. простокваши (кефира), 50 мл. майонеза, 2 крупных яйца, 1 ч.л. соды, 0,5 чл. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст. муки, начинка: 1 тушка пикши, растительное масло, мука, соль, щедрый пучок лука - порея, 1 яйцо, сливочное масло, 30 гр.Для начинки чистим и разрезаем на порционные кусочки пикшу ( в принципе любую морскую рыбу... можно и филе взять, если возиться нет времени). Обжариваем рыбку на растительном масле, предварительно присолив и припорошив мукой. Остужаем, разбираем на небольши...

Закусочный тортик из свиной вырезки с опятами пореем и сыромИнгредиенты: свиная вырезка 700-800 гр, лук порей 20 см, опята замороженные 300 гр, сыр 250 гр, сливки 10% 1/2 ст., розмарин, черный кунжут сольвырезку нарезать наискосок и отбить как можно более тонко. грибы положить на СУХУЮ разогретую сковородку и держать практически до полного испарения жидкости, добавить нарезанный порей и сразу же добавить 1\2 стакана 10% сливок и 2 чайные ложки рисового крах...

Закусочный штрудель с сосискамиИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка, сыр голландский - 150 г, сосиски - 6 шт., картофель - 3 шт., яичный желток - 1 шт., специиОтварить картофель в «мундире» в течение 10–15 минут, подсолить. Клубни очистить и нарезать ломтиками. Сосиски разрезать пополам вдоль. Готовое слоеное тесто раскатать в виде прямоугольника, выложить на смазанный противень, поочередно выложить картофель и с...