Закусочный торт с солеными груздями и тыквенным кремом

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тыква - 350 г
кабачки - 350 г
картофель - 350 г
крахмал - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
перец красный - по вкусу
соленые грузди - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
мука - 1 ст. л.
можжевельник ягоды - 6 шт.
тимьян свежий - 2 веточки
сахар - 1 щепотка
чеснок - 1 головка
прованские травы - ч. л.
соль - по вкусу
оливковое масло - 3 ст. л.
тыква - 200 г

Рецепт приготовления

Количество тыквы, кабачков и картофеля берем в одинаковых пропорциях. Я, конечно, ничего не взвешивала, но картошки я взяла 3 нормальных штуки, вот примерно столько же по объему берем кабачков и тыквы. Все трем на крупной терке. Если кабачок молодой и сочный, то его лучше отжать. Добавляем соль, перец и крахмал для того, чтобы он связал овощи. Все хорошенько перемешаем. Противень я выстелила фольгой, смазала растительным маслом и разложила овощную массу толщиной примерно в 0,5 сантиметра. Не знаю, может надо было выстелить бумагой для выпечки, потому что с фольги корж снимался проблематично. Фольга рвалась и ее пришлось снимать по кусочкам. Духовку разогреть до 180-190°С и поставить противень на 40-45 минут. Готовность я проверяла потрогав поверхность коржа пальцем. Если овощная масса прилипает к нему, то нужно еще запекать. Если сухая, то готово. Время выпечки, конечно, от плиты зависит и от толщины самого коржа. Пока корж запекается, приготовим начинку. В списке ингредиентов нет груздей, поэтому я выбрала просто соленые грибы. Соленые грузди нарезать мелким кубиком и потушить (обжарить) с луком. Добавить размятые можжевеловые ягоды и свежий тимьян. Добавить щепотку сахара для вкусового оттенка. Чтобы начинка не была слишком рассыпчатой, я добавила ложку муки. Корж запекся. Еще скажу, что фольга снимается легче, если корж немного остынет. Разрезать большой корж на 4 части. Прокладывать каждый корж начинкой из соленых груздей. Для тыквенного крема — кусочки тыквы и зубчики чеснока приготовьте в микроволновке. В пригодную для СВЧ посуду сложите все ингредиенты, добавьте прованских трав, накройте специальной крышкой или затяните пищевой пленкой. Я готовила при мощности 800Вт 5-6 минут. Ориентируйтесь на свою технику. Тыква и чеснок должны быть мягкими. Добавьте оливкового масла, по вкусу посолите и пробейте блендером. Смажьте закусочный торт тыквенным кремом, украсьте по вкусу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки по сибирски с солеными груздямиИнгредиенты: кефир - 1 стакана, дрожжи сухие - 1 пакет, соль - 1 ч. л., сахар - 2 ст. л., растительное масло рафинированное - стакана, рис - 1 стакан, грибы - 1 стакана, лук репчатый - 1 шт., перец - по вкусу, яйца куриные - 1 шт., молоко - 3 ст. л., мука - 4 стаканаИз кефира, муки, растительного масла, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто (у меня готовит хлебопечка). Тесту даем хорошо подойти сделав две обминки. В это время готовим начинку — обжариваем мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле, добавляем ...

Торт закусочный с тыквенным суфлеИнгредиенты: Крупа гречневая - 1 стак., Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Масло растительное - 4 ст. л., Свинина - 400 г, Крупа манная - 0,5 стак., Лук репчатый - 70 г, Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 2 ст. л., Имбирь (Молотый) - 1/4 ч. л., Орех мускатный (Молотый) - 1/4 ч. л., Кориандр (Молотый) - 1/4 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Сливки - 600 мл, Тыква (Вес очищенной) - 1 кг, Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 3 ст. л., Желатин - 40 г, Вода - 100 мл, Сливки - 350 мл, Вода - 250 мл, Мука пшеничная|Мука - 0,5 стак., Соевый соус - 3 ст. л., Масло сливочное - 60 гИзвините, пожалуйста, за единицы измерения - стакан! Стакан я использую граненный, проверенный временем, с времен СССР. Для "профитролей" приготовить при помощи блендера фарш из мяса, лука репчатого, соевого соуса ТМ "Kikkoman" (мой соус...

Салат картофельный с солёными груздямиИнгредиенты: Грузди солёные - 40 г, Картофель - 2 шт., Лук репчатый - 0.5 шт., Огурцы - 0.5 шт., Петрушка свежая - 1 веточка, Укроп свежий - 1 веточка, Горчица - 0.5 ч. л., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.25 щепотка, Соус соевый - 1.5 ст. л., Уксус винный белый - 1 ст. л.Для салата взять солёные грузди, отварной картофель, лук, огурец, соус винегрет, зелень. Лук нарезать тонкими полукольцами. Поместить лук в ситечко для чая и залить кипятком на 3 минуты. Затем промыть под струей холодной воды и дать стечь воде. Огурец нарез...

Тыквенно кабачковый торт с солеными груздямиИнгредиенты: тыква 200 г, кабачок 200 г, картофель 200 г, мука 3-4 ст.л., чеснок 6 зубчиков шт., растительное масло 30 мл, тыква 150 г, прованские травы щепотка(и), лук 2 шт., соленые грузди 150 г, мука 1 ст.л.Из тыквы, кабачка, картофеля и муки приготовим массу для коржей. Посолим и поперчим по вкусу. Пожарим несколько коржей до готовности на среднем огне. Лук обжарим вместе с грибами, добавим муку для связки ингредиентов. Каждый корж смажем начинкой. Верхний ко...