Закусочные сырно картофельные плюшки

Ингредиенты

тесто:
домашняя некислая сметана – 1 ст.
сливочное масло – 200 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст.ложки
соль – 1 ч.л.
дрожжи свежие – 50 гр.
мука – 800-850 гр.
начинка:
сыр «сулугуни» - 250 гр.
картофель, вареный в мундире – 250-300 гр.
мак – 3 ст.ложки
куркума – 1/3 ч.л.
молотая смесь перцев
соль

Рецепт приготовления

ТЕСТО:
Дрожжи растереть с сахаром.
Добавить по одному яйца, затем сметану, соль, половину муки, далее – влить растопленное сливочное масло, вымешать и постепенно добавить остальную муку. Тесто получается некрутое, но не прилипающее к рукам. Поставить тесто в холодильник на 1,5-2 часа.
НАЧИНКА:
Картофель и сыр натереть на крупной терке, посолить, добавить соль, куркуму (для цвета), перец.
Тесто разделить на шарики величиной с куриное яйцо, из каждого шарика раскатать лепешку толщиной 2-3 мм.
На каждую лепешку выложить тонким слоем начинку, слегка придавить ее ладонью, затем скатать рулет, разрезать его вдоль посередине, не дорезая до краев с обеих сторон. Разрез развернуть, затем согнуть рулет полумесяцем, края соединить защипать и подвернуть под низ, придавая плюшке округлую форму.
У меня получилось 18 плюшек – полтора противня.
Оставить плюшки для подъема на 10- 15 минут.
Выпекать в духовке при температуре 220* 30-35 минут.

Источник

Похожие рецепты

Мягкие картофельные плюшки с мясной прослоечкойИнгредиенты: 0,5 кг картофельного пюре, 0,5 стакана молока (в пюре), 150 г маргарина/масла, 250-300 г муки, 0,5 ч.л. соли, начинка: 300 г фарша, 60 г лука, 60 г сыра, кетчуп, соль, перец, растит. масло, яйцо для верхаПродукты... Фарш свиной, но можно любой! Сварить картофель с солью и размять с горячим молоком в густое пюре...Пусть остывает. Масло или маргарин добавить к стакану муки... Порубить ножом на кусочки. Затем помять ложкой... Соединяем с пюре... Добавляем ещё ...

Закусочные баклажаны с сырно яичным кремомИнгредиенты: Баклажан (1 шт.), Помидор (2 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Чеснок (0.1 шт.), Сыр (100 г.), Подсолнечное масло (1 ст.ложк)Закусочные баклажаны с сырно-яичным кремом – это один из вариантов приготовления всеми любимых закусочных баклажанчиков с нежным и легким кремом. Для того, чтобы приготовить эту закуску потребуются такие продукты, как: баклажан, томаты, сыр, куриное яйцо, ...

Картофельные плюшки с копченым лососемИнгредиенты: 3 яйца, 125 мл. молока, 2 пера зеленого лука, нарезанных, 2 ст.л. оливкового масла, 60 гр. растворимого пюре картофеля, 40 гр. муки, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. лимонного сока, 300 гр. копченого лосося, укроп для сервировкиВ чашке смешиваем яйца, молоко, лук, и оливковое масло. Добавляем сухое картофельное пюре, муку и соду, погашенную уксусом. Жарим на сковороде маленькие оладушки из полученной смеси. Затем немного охладим, на каждую лепешку сверху положим тонко нарезанные к...

Закусочные плюшки с маслинамиИнгредиенты: чеснок – 4 зубчика, соль – по вкусу, консервированный анчоус – 2 шт., каперсы – 1 ст. л., тимьян сушеный – 1/2 ч. л., масло оливковое – 100 мл, черные маслины без косточек – 150 г, лимонный сок – 1 ч. л., розмарин сушеный – 1/2 ч. л., готовое слоеное тесто – 300 г, черный перец – по вкусу, перец чили – 1 сушеный стручок, шалфей – 6 листиковТесту дать оттаять. Анчоусы сполоснуть, дать стечь воде. Анчоусы, чеснок, маслины, чили, шалфей и каперсы очень мелко порезать. Смешать с маслом, розмарином, тимьяном и лимонным соком до пастообразного состояния. Посолить и поперчить по вкусу. Тесто не очен...