Закусочные картофельные профитроли

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Вода - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная|Мука - 0.5 стак.
Соль - по вкусу
Пюре картофельное - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Бедро куриное (крупное) - 1 шт
Базилик
Соевый соус - 3 ст. л.
Сыр плавленый - 50 г

Рецепт приготовления

Для начинки куриное бедро посыпать базиликом, залить соевым соусом и мариновать около получаса.
Затем запечь в духовке и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке
Смешать сыр и курицу. Перед тем, как начинять профитроли, прогреть 1-2 минуты в микроволновке, чтобы сыр слегка расплавился
Для профитролей в кастрюльку налить воду и положить масло
Довести смесь до кипения
Добавить соль и муку и заваривать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок
Дать тесту немного остыть и положить картофельное пюре (картофель должен хорошенько свариться, чтобы не было комочков)
Хорошо перемешать
Добавить в тесто яйца, перемешать и хорошо взбить в блендере
Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом
Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут
Низ профитролей надрезать, чтобы получилась "крышечка", положить примерно чайную ложку начинки и "закрыть"
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные профитроли черная жемчужинаИнгредиенты: шампиньоны - 24 шт, креветки - 24 шт (можно больше), плавленный сыр Viola - 100 г, лук - 1 головка, окорок свиной вар.-копченый - 100 г, щепотка смеси Прованских трав, веточка свежего розмаринаНам понадобится 12 профитролей. Шампиньоны тщательно моем, при желании чистим (я нет), аккуратно вырезаем ножки. Шляпки смазываем оливковым маслом, и запекаем минут 10. Затем, на половину шляпок кладем смазанные оливковым маслом креветки, а вторую половину ...

Закусочные профитроли ракушкиИнгредиенты: Профитроли - 10...12 шт, Сельдь (слабосолёная, филе) - 150 г, Свекла (маленькая, отваренная) - 1/4 шт, Масло сливочное - 2 ч. л., Яблоко (зеленое, небольшое) - 1/4 шт, Лук красный (маленький) - 1/4 шт, Соевый соус (не полная) - 1 ст. л., Майонез - 1 ч. л.Филе сельди (у меня скумбрия собственного посола) и отваренную свёклу нарезать кубиками. При помощи блендера измельчить свеклу, сельдь, соевый соус и сливочное масло комнатной температуры, в однородную массу. Зелёное яблоко и красный лук мелко нашинковать (...

Закусочные профитроли с лососемИнгредиенты: Мука пшеничная - 100 г, Вода - 100 мл, Масло сливочное - 50 г, Яйца - 2-3 шт., Соль - щепотка, Сыр сливочный - 300 г, Брюшки лосося - 300 г, Петрушка - 1 веточка (для украшения), Лосось копчёный - 50 г (для украшения), Икра красная - 1 ч.л., Сметана 20% - 3 ст. л.Профитроли - это простая, оригинальная, вкусная и быстрая в приготовлении закуска. Начинку можно изменять по своему вкусу. Это может быть мясо или грибы. Рецепт теста, проверенный годами. Внутри эти профитроли - полностью пустые. Самое главное - правильно у...

Профитроли закусочные цыплятаИнгредиенты: Вода - 25 мл, Яйца - 5 шт., Масло растительное - 100 мл, Сахар - 1 ст.л., соль - щепотка, Мука - 200 г, Творог - 500 г, Сметана - 3 ст.л., Зеленый лук - 2 пера, Перец - по вкусу, Перец красный сладкий - 1-2 шт., Гвоздика - горстьЗакусочные профитроли «Цыплята» - авторская закуска для новогоднего стола. Рецепт профитролей также заслуживает внимания, основа - растительное масло, а не сливочное, получается более экономный вариант по сравнению с классическим рецептом. Украсить профитро...