Закуска с джерки и томатами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

говядина - 500 г
соевый соус - 4 ст. л.
вустерширский соус - 4 ст. л.
соус табаско - 1 ст. л.
перец черный молотый - ч. л.
паприка копченая - 1 ст. л.
чесночный порошок - 1 ч. л.
соль - ч. л.
помидоры - 1 кг
соль морская - 1 ч. л.
итальянские травы - 1 ч. л.
растительное масло - 100 мл
чеснок - 1 зубчик
брынза - 100 г
хлеб - по вкусу

Рецепт приготовления

, которые нам понадобятся. Приготовьте ароматные вяленые помидоры для закуски. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, разрежьте пополам и вычистите ложкой семена вместе с соком. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать сок. Посолите помидоры и посыпьте сушеными итальянскими травами. Выложите подготовленные помидоры на поддон для сушки срезом вверх. Сушите в течение 6 часов при температуре 70°С. Чеснок нарежьте пластинками, прокалите масло вместе с чесноком. Не кипятите. Если вы хотите сразу использовать томаты, положите их в подготовленную емкость и залейте смесью масла с чесноком, дайте остыть. Также можно выложить помидоры с чесноком слоями в баночки, залить маслом и закрыть крышками. Это вариант заготовки вяленых помидоров. При хранении залейте помидоры так, что помидоры покрывало полностью. Приготовьте аппетитное мясо джерки. Для этого удалите весь жир с мяса и нарежьте мясо кусочками толщиной 5 мм. Мясо будет легче нарезаться, если предварительно его положить в морозилку на несколько часов. Приготовьте маринад из соевого соуса, добавляя вустерширский соус, табаско, черный перец молотый, копченую паприку и чесночный порошок. Положите в него кусочки мяса и поставьте в холодильник на 8 часов. Удалите из влаги лишнюю влагу. Сушите мясо при 60°С в течение 8 часов. После 4 часов сушки мясо нужно перевернуть. Готовое джерки должно быть эластичным, гнуться, но не ломаться. Хранить такое мясо можно 1–3 месяца. Готовим аппетитную закуску. Нарежьте хлеб небольшими кусочками, намажьте брынзу. На хлеб положите кусочек брынзы, сверху — ароматное джерки, а дальше — вяленый томат. Скрепите закуски шпажками. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные джерки из лососяИнгредиенты: лосось - 800 г, соевый соус - 5 ст. л., перец черный молотый - ч. л., сахар тростниковый - 1 ст. л., паприка красная молотая - 1 ч. л.Ингредиенты, которые нам понадобятся. Для приготовления рыбных джерки подойдет разная рыба. Более жирная будет храниться недолго, но выиграет во вкусе. Лучше использовать охлажденное рыбное филе. Очистите горбушу от кожи и костей, нарежьте на полоски толщин...

Джерки в электросушкеИнгредиенты: Филе куриное - 1 кг, Соевый соус - 100 г, Кетчуп - 2 ст. л., Карри - 2 ст. л., Кориандр (молотый) - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Индейка - 1 кг, Соевый соус - 100 г, Кетчуп - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Перец черный - 1/2 ч. л., Порошок чесночный - 1 ч. л., Семена горчицы - 1 ст. л., Говядина - 1 кг, Соевый соус - 100 г, Кетчуп - 1 ст. л., Мед - 1 ст. л., Паприка сладкая - 1/2 ч. л., Семена горчицы - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Порошок чесночный - 1 ч. л., Свинина - 1 кг, Соевый соус - 100 г, Горчица - 2 ч. л., Перец черный - 1/2 ч. л., Соль - 1 ч. л.На фото подготовка и сушка говядины, с остальным мясом подготовка идет таким же образом. и так. 1. мясо помыть, высушить полотенцем или салфеткой. 2. удалить абсолютно всю пленку и весь жир! потому что после приготовления пленка станет дубовой и невозможно ...

Джерки из семгиИнгредиенты: Филе семги 400 Грамм (или лосося), Яблочный уксус 1/2 Стакана, Сок лимона 1 Ст. ложка, Вода 1 Стакан, Соевый соус 2 Ст. ложки, Паприка 1 Ст. ложка, Соль 1.5 Чайных ложки, Сушеный чеснок и лук 2 Чайных ложкиЯ расскажу, как приготовить джерки из семги в духовке, но если у вас есть сушилка для овощей и фруктов, можно также воспользоваться ею. Чтобы рыбка была насыщенной и ароматной, обязательно предварительно ее нужно замариновать. Специи вы можете выбрать те, ч...

Мясные джерки в дегидратореИнгредиенты: Говяжья вырезка - 2 кг, Соевый соус - 0.5 стак. (200 мл), Жидкий дым - 2 стол.л., Коричневый сахар - 2 стол.л., Соль - 2 чайн.л., Перец черный молотый - 1 чайн.л., Чесночный порошок - 1 чайн.л., Луковый порошок - 1 чайн.л., Паприка - 1 чайн.л.Прежде всего я кладу свежее мясо в морозильную камеру минут на 30-40. Слегка замороженное мясо легче разрезается на тонкие полоски, и именно это и нужно будет сделать в первую очередь. Полоски говядины должны быть примерно по 0,7-1 см. В миску складываю пол...