Живая облепиха

"Живая" облепиха Ягоды облепихи хорошо помыть и обсушить. Отжать сок. Я сначала мну ее толкушкой для картофеля, а потом отжимаю через марлю. Можно сделать сок при помощи соковыжималки. Влить отжатый сок в эмалированную кастрюлю и постепенно небольшими порциями всыпать сахар... Ингредиенты: 1 кг облепихи, 1 кг сахара (1,5 - для концентрированого сока)

Живое варенье из облепихи Облепиха нужна свежесобранная, не расквашенная. Даже одна подгнившая ягодка испортит всё варенье, оно просто-напросто забродит. Переберите ягоды от листиков и мусора, промойте под проточной водой. Обсушите на дуршлаге, чтобы жидкость стекла, в течение 20 ми... Ингредиенты: 1300 грамм ягод облепихи, 2 килограмма сахара.

Желе из облепихи на зиму без варки Облепиха! Ее используют в кулинарии, медицине и косметологии, а значит, по полезности она занимает одно из первых мест среди летних ягод. На нашем кулинарном сайте уже имеется подборка блюд из облепихи. Совсем недавно я рассказывала, как приготовить лечебны... Ингредиенты: Облепиха - 600 г, Сахар - 350 г

Пирог «Домашний уют» и булочки на живых дрожжах Ломаем руками дрожжи, добавляем 100 г воды и ложку сахара. Ставим на минут 10. Как «забурлят» и поднимутся — готовы к использованию. Первое тесто: в муку добавляем яйцо, 3 ст. л. сиропа (у меня был заготовлен заранее: сахар и маргарин вски... Ингредиенты: мука 1 сорт - 500 г, дрожжи свежие - 50 г, яблоки зеленые - 3 шт., айва - 1 шт., облепиха замороженная - 100 г, вишня замороженная - 100 г, клюква замороженная - 100 г, тыква - 200 г, персики консервированные - 100 г, корица молотая - по вкусу, сахарный сир...

Тирамису «Признание в любви» Сироп из облепихи я готовила осенью. К сожалению, фото я тогда не сделала. Этот сироп прекрасно хранится в холодильнике и не расслаивается на две фракции. Итак, облепиху нужно засыпать сахаром и варить на сильном огне, пока сахар не растворится. Пробить пог... Ингредиенты: облепиховый сироп - 7 ст. л., печенье Савоярди - 24 шт., маскарпоне - 500 г, яичные желтки - 4 шт., сливки 33-35% - 200 мл, сахар - 2 ст. л., кофе эспрессо - 4 ст. л., ликер Cointreau - 4 ст. л., какао - по вкусу, облепиха - 150 г, сахар - 200 г

Айвовое желе Дикость! Итак, дикая айва, она же ложная айва, она же декоративная... Scheinquitte, Zierquitte, lat. Chaenomeles japonica. Характер нордический, серьёзно: растёт там, где культурная не выживет, например, в Прибалтике, почему и именуется ещё "северным лимоном". Раст... Ингредиенты: Айва (дикая, за неимением таковой берём "культурную" айву), Сахар, Вода, Цедра лимона (у меня лайм), Сок лимонный (факультативно), Ваниль (стручок ванили или другие ароматизаторы), Агар-агар

Рыбный пирог "Монастырский" В день солнцеворота, когда, несмотря на снег и холод, начинается триумфальное шествие света, каждому хочется верить, что и в его судьбе произойдет поворот к лучшему. Для большинства людей Рождество — это праздник надежды. Только полностью отчаявшиеся люди н... Ингредиенты: Рыба (филе) - 700 г, Морковь - 4-5 шт, Лук репчатый - 2-3, Желатин - 2 пакет., Молоко - 250 г, Яйцо куриное - 3 шт, Лимон (+ цедра лимона) - 1 шт, Чернослив (без косточек) - 150 г, Специи - по вкусу

Айвовое желе "дикость!" Вот до чего я дошла на чужбине: всё реже и реже прибегаю к услугам торговли: что можно, отбираю у природы - шиповник, тёрн, черемшу и... вобщем, смотрят на меня как на полоумную, когда я обираю кустарники и деревья в округе... люди-то здесь в основном питаю... Ингредиенты: дикая айва (за неимением таковой берём культурную айву), сахар, вода, цедра цитрусовых (у меня лайм), сок цитрусовых (факультативно), стручок ванили или другие ароматизаторы, агар-агар