Жареная салака в кляре

Количество персон: 1

Ингредиенты

Салака -1кг
Для кляра:
150 мл молока
100 г муки
1 шт. яйцо
Соль, черный перец
Раст. масло для жарки
Половинка лимона

Рецепт приготовления

Отрезаю у рыбки голову и брюшко. Очищаю внутренности, пальцами от хвоста к голове вынимаю хребет аккуратно, филе оставляю целым и хвостик тоже. Для кляра просеиваю муку в миску, вливаю молоко, желток, соль, перец. Перемешиваю. Белок отдельно взбиваю до пиков, ввела их аккуратно к основному тесту. Даю отдохнуть часик. Беру салаку за хвостик, окунаю в кляр и выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю по 1-2 мин. с каждой стороны. Выкладываю на сито. Готовые рыбки сбрызгиваю лимонным соком. Подавайте с вашим любимым гарниром к рыбе. Все! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Китайская редька жареная в кляреИнгредиенты: Маргеланская (китайская) редька (1 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Мука пшеничная (2 ст.ложк), Подсолнечное масло (3 ст.ложк), Петрушка (5 веточ.)Китайская редька, жареная в кляре, готовится легко и быстро, получается мягкой и вкусной, с хрустящей корочкой. Из одного клубня китайской редьки, весом двести грамм, получится две порции аппетитной закуски. Редьку моем, очищаем с помощью овощечистки и наре...

Жареная салака с перечным соусомИнгредиенты: Салака (или любая другая небольшая рыба) - 1 кг, Масло растительное (лучше оливковое) - 1 ст. л., Лимон - 1\2 шт, Соль - по вкусуРазрезать рыбок по брюшку, вынуть внутренности. Развернуть и распластать, вытащить хребет, оставив немного в хвостовой части, для цельности. Подготовленную рыбу слегка посолить. Делаем перечный соус. В чашку выкладываем перечную пасту, добавляем масло и выж...

Жареная салака пикантнаяИнгредиенты: Салака (филе) - 600 г, Майонез - 200 г, Горчица - 3 ч. л., Желток яичный - 1 шт, Соль, Перец черный, Укроп, Мука пшеничная|МукаЯичный желток взбивают с майонезом и горчицей, добавляют соль и перец по вкусу, кладут туда кусочки филе. Через 1, 5 -2 часа кусочки филе вынимают из соуса, панируют в муке и на растительном масле обжарирают с обеих сторон, посыпают мелко порезанным укропом...

Салака жареная приправленная ароматным томатным соусомИнгредиенты: салака свежемороженая, соль —, оливковое масло — 2 стл, томатный кетчуп слобода — 2 стл, соевый соус — 2 стл, зира —Салака очень вкусная балтийская рыбка,( подвид сельди). У нас в продаже часто встречается свежемороженая, и я всегда покупаю её если увижу, её можно солить, мариновать, и конечно жареная она-очень вкусная. 1. Для данного рецепта нужно выпотрошить рыбку, про...