Жареная килька по испански

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Килька 500 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Паприка 1/2 Ст. ложки
Специи 1/2 Чайных ложки (прованские травы)
Вода 1/2 Стакана
Бальзамик 1/2 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Перец душистый По вкусу
Масло оливковое 300 Миллилитров
Мука 150 Грамм

Рецепт приготовления

Эта рыбка относится к кухни приморской Андалусии и называется Boquerones en adobo. Там оно готовится в любых ресторанах и кафе, да и стоит не так дорого. Мариновать ее можно от 2 до 12 часов и жарить ее нужно в хорошо разогретом масле. Это позволит получить хрустящую корочки, но рыбка при этом останется сочной. Для быстрого покрытия рыбы мукой, удобнее положить муку и рыбу в контейнер, закрыть крышкой и потрясти. Соль регулируйте по своему вкусу, но учтите, что маринад должен быть немного пересоленный. Приятного аппетита!
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Очистите рыбу от головы и внутренностей.
Натрите чеснок, добавьте специи, масло, бальзамик, соль, паприку, перемешайте. Влейте воду, опустите подготовленную рыбу. Оставьте на два часа.
Обваляйте рыбу в муке.
Разогрейте масло и обжарьте кильку по одной минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
Положите на тарелку бумажную салфетку и переложите на нее готовую рыбу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Килька с картошкой и творогомИнгредиенты: картофель вареный - 4 шт., килька - 1 банка, лук зеленый - 1 горсть, творог - 200 г, сметана - 150 г, чеснок - 1 зубчик, укроп свежий - по вкусу, зелень рубленая - по вкусу, соль - по вкусуКартошка нужна свежесваренная или слегка обжаренная. У меня — с молодым чесноком и луком. В дополнение к творогу нарезать укроп и зеленый лук. На тарелку положить порцию картошки. Творог лучше домашний, зернистый. Можно сразу перемешать с заправкой. И...

Килька в адобо по андалузскиИнгредиенты: Килька - 1 кг, Паприка сладкая - 1 ст. л., Чеснок - 8 зуб., Перец душистый, Бальзамик - 1 ч. л., Специи (Прованские), Соль, Масло оливковоеПодготовить рыбу к маринованию: выпотрошить и промыть. Как быстро и легко почистить мелкую рыбу, я показывала в рецепте: килька в маринаде http://www.povarenok .ru/recipes/show/920 04/ Подготовим маринад: 8 зуб. чеснока, паприку, 1ч. ложку бальзамика, соль...

Заливная килька под шубойИнгредиенты: Картофель - 2 шт., Свёкла - 1 шт., Морковь - 1 шт., Килька пряного посола - 200-250 г, Майонез - 5 ст.л., Желатин - 10 г, Вода - 100 мл, Соль - по вкусуХотите удивить своих гостей за праздничным столом? Тогда этот рецепт именно для вас! Помимо того, что эта красочная закуска безумно вкусная, она еще и не столь затратная, как сельдь под шубой. Все потому, что сельдь в списке ингредиентов заменена обычной ки...

Жареная говядина с помидорами черри по испанскиИнгредиенты: Мякоть говядины 1 Килограмм, Чеснок 3-4 Зубчиков, Петрушка 1/4 Пучка, Оливковое масло 100 Миллилитров, Лук 2 Штуки, Болгарский перец 2 Штуки, Черри 300 Грамм, Винный уксус, соль, перец По вкусуЧтобы говядина была сочной и мягкой, ее обязательно следует предварительно замариновать. Если вы не ограничены во времени, то оставьте мясо в холодильнике мариноваться на всю ночь. Тогда говядина будет очень ароматной и вкусной. Чтобы узнать, как приготовит...