Килька в адобо по андалузски

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

Килька - 1 кг
Паприка сладкая - 1 ст. л.
Чеснок - 8 зуб.
Перец душистый
Бальзамик - 1 ч. л.
Специи (Прованские)
Соль
Масло оливковое

Рецепт приготовления

Подготовить рыбу к маринованию: выпотрошить и промыть. Как быстро и легко почистить мелкую рыбу, я показывала в рецепте: килька в маринаде http://www.povarenok .ru/recipes/show/920 04/
Подготовим маринад: 8 зуб. чеснока, паприку, 1ч. ложку бальзамика, соль, перец, оливковое масло и специи
Раздавить ступкой и смешать до однородности, добавить стакан воды
Запустить кильку в "плавание" минимум на 2 часа (чем дольше маринуется, тем вкуснее). Я указала в рецепте время приготовления 25 минут, не учитывая маринования. Я обычно мариную на ночь и на следующий день имею сверх быстрый обед.
После маринования панируем рыбку мукой, лучше всего и быстрее получится, если воспользоваться контейнером с высокими бортами. Насыпаем муку, забрасываем порцию рыбы и встряхиваем
Жарить в раскаленном масле буквально 1 минуту
Выложить на бумажную салфетку, и к употреблению готова. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок адобо под грузомИнгредиенты: Лимон - 1 штука, Цыпленок - 1,299 кг, Оливковое масло - 60 мл, Сушеный орегано - 1 столовая ложка, Копченая паприка - 2 столовые ложки, Молотый кумин (зира) - 1,5 столовые ложки, Чеснок - 10 зубчиков, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Молотый душистый черный перец - 2 чайные ложкиКухонными ножницами или острым ножом удалить из цыпленка хребет, распластать, надавив сверху сильно ладонью, и загнуть кверху кончики крылышек, чтобы они не подгорели на гриле. Затем поддеть аккуратно ножиком кожу над грудкой, не срезая ее, и распределить п...

Пучеро по андалузскиИнгредиенты: Говядина - 400 г, Окорок (свиной) - 200 г, Чоризо - 100 г, Горох - 150 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сало (свиной шпик) - 50 г, Лист лавровый - 3 шт, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный (горошком) - по вкусу, Зелень - 1 пуч., Масло оливковое - 50 млПо рецепту горох надо замочить на ночь, но, поскольку я взяла горох от фирмы Мистраль, а он не требует замачивания, пришлось технологию приготовления немного изменить. Итак, приступим. Говядину тщательно промыть под холодной водой, положить в кастрюлю, доба...

Адобо из куры и свининыИнгредиенты: куриные и свиные куски - 1 кг., чеснок - много ., чилли (красный перец) - 2-3 шт. (или )., подсолнечное или оливковое масло., любимая зелень.Это филиппинское блюдо, но я не нашёл "филиппинская кухня" среди списка. Готовить или в глубокой сковороде, или в каструле. Сначала прожарить куру и свинину до коричневой корочки. Чеснок и перец мелко порезать, добавить в мясо, немного пожарить вместе. Пото...

Барашек по андалузскиИнгредиенты: мята – 3 веточки, желтки яичные – 2 шт., филе баранины (шейной части) – 1 кг, розмарин – 1 веточка, джем из красной смородины – 250 г, готовое слоеное тесто – 250 г, портвейн – 200 мл, соль – по вкусу, масло оливковое – 5 ст. л., масло оливковое "экстра вирджин" – 5 ст. л.Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 6 кусков. Натереть каждый кусок солью и перцем. Смазать куски 3 ст. л. оливкового масла, сложить в миску и оставить на 30 мин. Обжарить баранину на сильном огне, по 3 мин. с каждой стороны. Дать остыть. Мяту вымыть, обсу...